Oikea ravitsemus aivohalvauksen aikana

Tästä artikkelista opit: millainen ruoka aivohalvauksen jälkeen on kiihtynyt, mikä elintarvikeryhmä on hyödyllinen potilaille, jotka ovat kärsineet aivoverenkierron rikkomisesta. Ravitsemusvinkit, jotka voivat vähentää aivohalvauksen toistumisen riskiä.

Artikkelin kirjoittaja: Nivelichuk Taras, anestesiologian ja tehohoidon osaston johtaja, 8 vuoden työkokemus. Korkeakoulutus erikoisalalla "Lääketiede".

Ihmiset, jotka ovat kärsineet aivohalvauksesta, on lisääntynyt huono ravitsemusriski, jossa heidän ruumiinsa ei saa riittävästi ravintoaineita ruoan ja juomien kanssa. Tämä voi hidastaa niiden palautumista. Aivohalvauksen vuoksi huono ravitsemus voi johtua:

• Nielemisvaikeudet (dysfagia).
• Ongelmia käsivarsien ja käsien liikkeissä (esimerkiksi potilaan on vaikea käyttää veistä ja haarukkaa).
• Muistiin ja ajatteluun liittyvät ongelmat (esimerkiksi potilaat voivat unohtaa syödä).
• Ruokahalun paheneminen tai nälän puute.

Ruokavalion jälkeen on useita tavoitteita:

1. Potilaiden paranemisen parantaminen aivohalvauksen jälkeen.
2. Ennaltaehkäisyn estäminen.
3. Ravintoaineiden saannin varmistaminen nielemisen ja tajunnan häiriöissä.

Yhdessä muiden elämäntapamuutosten kanssa ruokavalio on erittäin tärkeä osa aivohalvauksen jälkeistä kuntoutusta ja estää toistuvien aivoverenkiertohäiriöiden kehittyminen.

Neurologit ja ravitsemusterapeutit käsittelevät aivohalvauksen jälkeen potilaiden asianmukaista ravitsemusta.

Potilaiden elpymisen parantaminen ravinnosta aivohalvauksesta

Monet tiedemiehet uskovat perustellusti, että oikea ravitsemus voi lisätä kuntoutuksen tehokkuutta aivohalvauksen jälkeen. Tämä lausunto perustuu tieteellisten tutkimusten tuloksiin, jotka osoittivat aivojen metabolisia muutoksia akuutin iskemian jälkeen ja erityisravinnon tehokkuutta heikentyneen toiminnan vähentämisessä.

Kuntoutuksen aikana potilaat tarvitsevat ruokavalion, joka antaa riittävän ravintoaineen saannin, ja välttää katabolisten prosessien vallitsevuuden (eli prosessit, joiden aikana kehon omia varantoja käytetään energialähteenä). Nämä vaatimukset täyttyvät vihanneksia, hedelmiä ja täysjyvätuotteita koskevaan täydelliseen ja tasapainoiseen ruokavalioon.

Hyödyllisiä tuotteita niille, jotka kärsivät aivohalvauksesta

Potilasvalikosta aivohalvauksen jälkeen tulisi sisältää seuraavat tuoteryhmät:

• Viljatuotteet, joista vähintään puolet on oltava täysjyviä.
• Vihanneksia. On parempi valita runsaasti ravinteita, tummanvihreitä ja oransseja vihanneksia, sinun täytyy käyttää säännöllisesti palkokasveja ja herneitä.
• Hedelmiä. Sinun täytyy syödä erilaisia ​​tuoreita, jäädytettyjä tai kuivattuja hedelmiä joka päivä.
• Maitotuotteet. Sinun tulisi valita vähärasvaisia ​​maitotuotteita tai muita kalsiumia sisältäviä maitotuotteita.
• Proteiinia. Voit syödä vähärasvaisen tai vähärasvaisen lihan, siipikarjan. Älä unohda erilaisia ​​papuja, pähkinöitä ja kalaa, jotka myös toimivat erinomaisina proteiinilähteinä.
• Rasvoja. Suurin osa rasvasta tulee kaloista, pähkinöistä ja kasviöljyistä. Voin, margariinin ja rasvan käyttöä on tarpeen rajoittaa.

Tärkeimmät ruokavalion rasvan lähteet aivohalvauksen aikana

Kymmenen ravitsemusstrategiaa, jotka vähentävät aivohalvauksen toistumisen riskiä

1. Syö erilaisia ​​ruokia joka päivä.

Mikään tuote ei pysty tarjoamaan keholle kaikkia tarvittavia ravintoaineita, joten sinun täytyy syödä erilaisia ​​ruokia joka päivä.

2. Syödä kirkkaita värejä.

Jotta terveelliset ravintoaineet pääsevät kehoon, on tärkeää syödä erilaisia ​​ruokia, joissa on kirkkaat värit jokaisen aterian aikana. Voit tarjota kehollesi monenlaisia ​​ravinteita valitsemalla kirkkaan keltaisia, tummanpunaisia, oransseja, tummanvihreitä, sinisiä ja violetteja hedelmiä, vihanneksia ja papuja.

3. Syö viisi tai useampia annoksia hedelmiä ja vihanneksia joka päivä.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että on parasta käyttää terveellisen ruokavalion etuja hedelmien ja vihannesten määrän lisäämiseksi valikossa. Siksi syödä joka päivä vähintään 5 annosta näitä tuotteita.

4. Lue elintarvikkeiden tarrat

Tuotetarrojen avulla voit oppia lisää ostamastasi ja syömällisistä elintarvikkeista. Kun valitset elintarvikkeita, lue etikettitiedot kaloreista, rasvasta, tyydyttyneistä ja transrasvoista, kolesterolista, natriumista ja kuiduista.

5. Rajoita kolesterolia, tyydyttyneitä ja transrasvoja.

Kolesteroli on ihmiskehossa tuotettu rasva-aine, joka on tarpeen solujen terveyden säilyttämiseksi. Sen veren lisääntyminen voi kuitenkin lisätä aivohalvauksen ja sydänsairauksien riskiä. Tämä nousu voi johtua kahdesta komponentista - kehossa tuotetun kolesterolin määrästä ja ravinnon saannin määrästä.

Ruokavalio, jossa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, aiheuttaa veren kolesterolin nousun ja lisää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Niitä esiintyy eläintuotteissa ja joissakin kasviöljyissä (kämmen, kookos). Näiden tuotteiden käytön rajoittaminen on erittäin tärkeää aivohalvauksen ehkäisemiseksi.

Kolesteroli Rich Foods

Rajoita tyydyttyneiden rasvojen saantia seuraavasti:

Runsas transrasvojen sisältävä ruokavalio johtaa myös kolesterolitason nousuun ja sydän- ja verisuoniriskin lisääntymiseen. Ne muodostetaan tyydyttymättömien kasviöljyjen muuntamisen avulla tyydyttyneemmiksi muodoiksi käyttäen hydrausprosessia. Hydrattuja kasviöljyjä sisältävät tuotteet on hävitettävä.

Transrasvoja löytyy:

• tuotteet, jotka sisältävät osittain hydrattuja öljyjä (evästeet, keksejä, paistettuja välipaloja ja leipomotuotteita);
• kovaa margariinia;
• useimmat paistetut elintarvikkeet;
• pikaruokaa ja puolivalmiita teollisuustuotanto.

Aivohalvauksen sisältävän aterian tulisi sisältää rajoitettu määrä kolesterolia, mikä on toinen tärkeä askel aivoverenkierron toistumisen estämiseksi. Tämä voidaan saavuttaa:

1. Rasvan poistaminen lihasta ja ihon poistamisesta siipikarjasta.
2. Lihan, siipikarjan ja muiden eläintuotteiden kulutuksen tiheyden rajoitukset.
3. Lihan osien vähentäminen 100 grammaan
4. Öljyn ja rasvan käytön rajoitukset.
5. Vähärasvaisen tai vähärasvaisen maitotuotteen käyttö.

6. Rajoita natriumin määrää ruokavalioon.

Monet ihmiset kuluttavat enemmän natriumia kuin on tarpeen. Tämä voi aiheuttaa nesteen kertymistä ja verenpaineen nousua. Eräs menetelmä ruokavalion natriumpitoisuuden vähentämiseksi ei ole lisätä suolaa ruokaan pöydällä. Mutta tämä ei ehkä riitä.

Voit myös vähentää natriumin saantia seuraavilla menetelmillä:

• Vaihda suola yrtteihin ja mausteisiin. Suola on yksi tärkeimmistä natriumin lähteistä ruokavaliossa. Sen sijaan voidaan käyttää yrttejä ja mausteita. Hävitä sekoitettu mauste, joka voi sisältää suolaa.
• Syö vähemmän käsiteltyjä ja säilykkeitä sisältäviä elintarvikkeita, jotka voivat sisältää natriumia, sekä antamaan makua ja aromia, että säilyttämään ne.
• Valitse tuoreita elintarvikkeita, jotka eivät sisällä suolaa.
• Kun ostat ruokaa, selvitä etiketistä, kuinka paljon suolaa tai natriumia ne sisältävät.
• Tutustu lääkkeiden kokoonpanoon. Natrium voi olla osa niitä.

Useimmat lääkärit neuvovat potilaita, joilla on aivohalvaus, ensimmäisinä päivinä rajoittamaan natriumin saantia 2000 mg: aan päivässä. Kuitenkin korkean verenpaineen omaavia ihmisiä ei suositella käyttämään yli 1500 mg päivässä.

7. Syö runsaasti kuituja.

Ravintokuitu (kuitu) on osa terveellistä ruokavaliota, joka voi vähentää kolesterolia veressä ja vähentää kardiovaskulaarista riskiä. Tämä osa kasviperäistä ruokaa ei imeydy elimistöön. Kuitu, joka kulkee ruoansulatuskanavan läpi, vaikuttaa ruoansulatukseen ja ravinteiden imeytymiseen. Sen käyttö vaikuttaa kolesterolin ja kardiovaskulaarisen riskin lisäksi myös muihin hyödyllisiin ominaisuuksiin: se auttaa kontrolloimaan verensokeriarvoja, edistää säännöllistä ulosteesta, ehkäisee ruoansulatuskanavan sairauksia ja auttaa normalisoimaan painoa.

Lisätään ravintokuitua ruokavaliossa:

• Aloita päiväsi täysjyvävilja- tai täysjyväterassilla.
• Syö koko hedelmä hedelmämehun sijaan.
• Lisää ½ kupillista poikasen tummaa lehtivihannesten salaattia.
• Valkoisen jauhon leipomon sijaan ostaa täysjyvätuotteita.
• Osta täysjyvä pastaa ja ruskeaa riisiä.
• Lisää jogurttiin tai raejuustoon tuoreita hedelmiä tai pähkinöitä.
• Käytä välipalaa käyttämällä hedelmiä tai vihanneksia.

Riittävä ruokavalokuitu estää myös veren glukoositasojen vaihtelut koko päivän ajan. Se auttaa myös tuntemaan olonsa täyteen ja voi estää äkillisen halu syödä jotain makeaa - jonka ansiosta painonhallinta paranee.

8. Tavallisen painon saavuttaminen ja ylläpito.

Painonpudotus on toinen tärkeä strategia aivohalvauksen kehittymisen riskin vähentämiseksi. Hallitse annostesi kokoa, syö elintarvikkeita, jotka sisältävät paljon ravintokuitua ja vähän rasvaa, lisäävät liikunnan tasoa - kaikki nämä toimenpiteet auttavat sinua saavuttamaan normaalin painon, jos sinulla on ylimääräistä kiloa. Muista, että painonpudotus ei tapahdu salamannopeasti, joten alusta alkaen asetettiin realistiset lyhyen ja pitkän aikavälin tavoitteet.

9. Vähennä yksinkertaista hiilihydraattien saantia.

Yksinkertaisten hiilihydraattien liiallinen kulutus voi aiheuttaa verenpaineen, lihavuuden, tyypin 2 diabeteksen ja heikentyneen rasva-aineenvaihdunnan. Kaikki nämä tekijät lisäävät toistuvan aivohalvauksen riskiä.

Yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja löytyy sokerista, hunajasta, hyytelöistä, hilloista, sokerimaisista juomista ja makeisista.

10. Juo riittävästi kaliumia.

Kaliumin riittävä käyttö ruoan kanssa on tarpeen sydämen normaalin toiminnan ylläpitämiseksi. Useimmat aikuiset eivät saa riittävästi kaliumia, joka on runsaasti hedelmiä, vihanneksia ja maitotuotteita. Jos kulutat tarpeeksi elintarvikkeita näistä ryhmistä, kehosi saa kaliumia.

Ruoka rikkoo nielemistä ja ruokahalua

Jos sinulla on ongelmia nielemisen jälkeen aivohalvauksen jälkeen, kiinnitä huomiota seuraaviin vinkkeihin:

1. Syö, kun et ole väsynyt ja tuntuu hyvältä. Jos syö suuria annoksia, voit auttaa pieniä ja usein aterioita.
2. Syömisen aikana istu mahdollisimman suorana ja tasaa päätäsi.
3. Älä saa häiritä syömisen aikana (esimerkiksi älä katso TV: tä, älä puhu).
4. Anna riittävästi aikaa aterioille, älä kiirehdi.
5. Jos syöminen haittaa käden tai harjan heikkoutta, voit ostaa erikoisruokia, jossa on paksumpi kädensijat, joita on helpompi pitää kiinni.
6. Syö kevyempiä elintarvikkeita, joita on helppo pureskella, kuten jogurtti, banaanit, täysjyväviljat ja suolaton keitot.
7. Leikkaa ruoka pieniksi paloiksi, jotta se olisi helpompi pureskella.
8. Ota pieniä puremia ja ota pieniä sippeitä. Niele ruoka tai juoma ennen seuraavan pureman tai juoman ottamista.
9. Syömisen jälkeen istu pystysuoraan vähintään 30 minuuttia.

Voit parantaa ruokahalua:

• Valitse terveellisiä elintarvikkeita, joilla on vahva maku - esimerkiksi paistettua kalaa ja sitrushedelmiä. Elintarvikkeiden maku voi lisätä mausteita, jotka ovat hyvä suola.
• Valitse elintarvikkeet, joilla on kirkas väri ja viehättävä ulkonäkö: esimerkiksi lohi, porkkanat, tummanvihreät vihannekset.

Kirkkaat elintarvikkeet lisäävät ruokahalua

Erityisesti nämä vinkit ovat käyttökelpoisia aivohalvauksen jälkeisinä ensimmäisinä päivinä, kun henkilölle on vaikeaa selviytyä negatiivisista tunteista. Tällöin myös raajojen nieleminen ja liikkuminen voivat olla vakavia. Useimmilla potilailla nämä toiminnot paranevat tai palautuvat hoidon ja kuntoutuksen seurauksena, niiden ruokahalu ja tunnelma paranevat ja valikko kasvaa asteittain. Terveellisen ruokailun sääntöjä on noudatettava elinkaaren loppuun saakka.

Vaikeissa nielemis- ja tietoisuusrikkomustapauksissa henkilö, joka on kärsinyt aivohalvauksesta, ei voi syödä ruokaa yksin. Jotta keholle saataisiin tarvittava ravinto aivohalvauksen aikaansaamiseksi, ohut koetin työnnetään nenän läpi vatsaan, jonka kautta hienonnettu ruoka ja vesi ruiskutetaan ruoansulatuskanavaan. Joskus samoihin tarkoituksiin potilaat, joille nielemisvaikeudet eivät ole hävinneet hoidon ja kuntoutuksen jälkeen, ovat gastrostomalle - eli ne luovat kanavan etupuolen vatsan seinään - johtavat suoraan mahaan. Tällöin lääketieteellinen henkilökunta opettaa sairaalasta huolehtiville ihmisille ennen kuin lähdet sairaalasta ruokkimaan aivohalvauksen jälkeen kotona putken tai gastrostoman kautta.

Artikkelin kirjoittaja: Nivelichuk Taras, anestesiologian ja tehohoidon osaston johtaja, 8 vuoden työkokemus. Korkeakoulutus erikoisalalla "Lääketiede".

Aivohalvauksen ruokavalio

Ihmiset, jotka ovat kärsineet aivohalvauksesta, elpyvät voimakkaasti, he tarvitsevat pitkäaikaista kuntoutusta, mukaan lukien lääkitys, mutta myös ruokavalio. Aivohalvaus on akuutti verenkierron rikkominen, joka aiheuttaa aina useita neurologisia, fyysisiä ja psyykkisiä patologioita. Aivohalvaus on suunnattava kolesterolitasojen alentamiseen, verenpaineen ja potilaan painon normalisointiin.

Korkea kolesterolipitoisuus on hylättävä kokonaan.

Perinteiset ravitsemusvaatimukset

Kun suunnitellaan ruokavalio henkilölle, joka on kärsinyt aivohalvauksesta, on otettava huomioon useita tekijöitä:

• aivohalvauksen syy;
• verenpaineesta;
• taipumusta ruumiiseen;
• veren kolesterolitaso;
• potilaan ikä.

Hivenaineiden kemialliseen pitoisuuteen sopivin on taulukon numero 10. Tämän ruokavalion perusperiaate on seuraava:

• rajoittaa kolesterolia sisältävien tuotteiden kulutusta suurina määrinä;
• sisällyttää kuitua sisältäviin ruokavalioihin;
• poistaa "nopeasti" hiilihydraatteja;
• sokerin ja suolan määrän minimoimiseksi se vähentää alusten kuormitusta.

Ruokavalion ruokavalion perusvaatimukset ovat seuraavat:

1. Henkilön normaalipainolla ruokien suositeltu kaloripitoisuus on 2500 Kcal päivässä, jos henkilö on ylipainoinen, niin on välttämätöntä rajoittaa 2000 Kcal. Tuotteiden on valittava terveellisiä, jotka sisältävät tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet.
2. Aterioiden tulisi olla murto-osia, potilas tulisi ruokkia 5-6 kertaa päivässä, pieninä annoksina (150–170 g), pääruokia tulisi täydentää salaateilla, ja lihaa ja kalaa tulisi keittää kasviksilla. Tämä on tarpeen potilaan ulosteen normalisoimiseksi.
3. Suola tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle, sillä on kyky säilyttää nestettä elimistössä, mikä edistää korkeaa verenpainetta ja turvotusta. Suolan ensimmäinen kuukausi on hylättävä kokonaan, ja sitten voit lisätä astioita vähitellen ennen täydellistä valmiutta. Suolan päiväannos ei saa ylittää 2 grammaa päivässä. Ruokien maistamiseksi voit lisätä niihin vihreitä ja lieviä mausteita.
4. Vihanneksia ja hedelmiä valittaessa on välttämätöntä pysähtyä kirkkaampiin hedelmiin, niillä on koko vitamiini- ja hivenaineiden valikoima.
5. Kaikki ruokavaliot on kypsennettävä kasvirasvassa, se voi olla oliivi, auringonkukka tai soijaöljy.
6. Ruokavaliossa on oltava mereneläviä, paitsi katkarapuja ja kaviaaria.
7. Vähärasvaisen lihan määrän tulisi olla 120–150 g / vrk (sinun täytyy valmistaa se pari tai kiehua).
8. Veden ja suolan välinen tasapaino on otettava huomioon, kuluttamalla riittävästi nestettä, on parempi, jos se on puhdasta juomavettä ilman kaasua, vähintään 1,5 litraa päivässä. Vesi laimentaa verta, osallistuu aineenvaihduntaan ja poistaa soluja, jotka ovat joutuneet nekroosiin kehon aivohalvauksen seurauksena.

Aivojen aivohalvaus on huomioitava palauttamaan kaikki kehon toiminnot, ohentamaan verta ja kyllästämään aivot välttämättömillä ravintoaineilla.

Mitä tuotteita pitäisi hävittää

Tiukasti kielletyt elintarvikkeet, jotka voivat aiheuttaa ylipainoa, korkea verenpaine ja korkea kolesteroli:

• kaikki paistetut elintarvikkeet;
• rasva liha tai kala;
• säilykkeet;
• korkean konsentraation liha- ja kalaliemit;
• makeiset ja voita;
• mausteinen, savustettu, suolattu;
• marinaatit ja kastikkeet;
• makkarat, rasvat;
• kahvi, musta tee, kaakao, suklaa;
• alkoholijuomat ja hiilihapotetut juomat;
• runsaasti rasvaa sisältävät juustot;
• palkokasvit ja niistä valmistetut astiat;
• sienet ja niistä valmistetut astiat;
• rasvaiset maitotuotteet.

Tärkein periaate tuotteiden valinnassa on, että elimistön tulisi imeä ne helposti, mikä takaa sen, että kyseinen kudos on ravinteita.

Potilaille, joilla on ollut aivohalvaus, on luovuttava kokonaan näistä tuotteista.

Nimittäin on mahdotonta syödä myymälän käteviä elintarvikkeita, kalaa ja lihaa, keittoja pakkauksissa, pikaruokaa, hiilihappoa sisältäviä juomia.

Henkilön, joka on joutunut kuntoutumaan aivohalvauksen kärsimisen jälkeen, pitäisi kokonaan luopua alkoholijuomien käytöstä. Jopa pieninä määrinä ne voivat laukaista uuden aivohalvauksen, joka voi olla kohtalokas. Sama voidaan sanoa tupakoinnista, nikotiini supistaa verisuonia, mikä lisää verenpainetta ja lisää uuden hyökkäyksen riskiä.

Suositellut tuotteet

Luettelon sallituista elintarvikkeista henkilön aivohalvauksen jälkeen sisältää:

• kasvikset;
• toissijainen kananliha tai naudanliha;
• vähärasvaiset maitotuotteet, raejuusto;
• siipikarja, kani, naudanliha;
• musta tai ruskea leipä, keksejä, kotitekoisia keksejä;
• fermentoidut maitotuotteet;
• viljaa viljasta;
• keitetyt vihannekset;
• paistetut hedelmät;
• keitetyt munanvalkuaiset (keltuainen ei ole suositeltavaa);
• mehua, hyytelöä, hedelmämehua, vihreää tai yrttiteetä;
• hunaja, hedelmähyytelö, soufflé, marmeladi.

Kaikki maitotuotteet on rasvattava tai niiden rasvapitoisuus on vähäistä, paistetut elintarvikkeet, kuten fritters, pannukakut ja piirakat ovat ehdottomasti kiellettyjä.

Aivohalvauksen jälkeen ruokavalion perustana tulisi olla tuoreet vihannekset ja hedelmät.

Juomana voit valmistaa villiruusun, joka noudattaa keskimääräistä pitoisuutta. 2-3 kuukautta aivohalvauksen jälkeen, voit joskus juoda heikkoa mustaa teetä, aina tuoretta. On parempi juoda teetä lisäämättä sokeria, on suositeltavaa käyttää hunajaa tai hilloa pieninä määrinä (1-2 teelusikallista).

Viikon valikkovalikko

Ravitsemustaulukko 10 on suositeltavaa ihmisille, joilla on ollut aivohalvaus. Tämä ruokavalio auttaa palauttamaan sydän- ja verisuonijärjestelmän työn, auttaa ehkäisemään tromboosia ja vahvistamaan kehoa.

• Tämän ruokavalion päivittäinen ruokavalio sisältää:
  350-450 g monimutkaisia ​​hiilihydraatteja;
• 100 g proteiinia (puolet niistä on sallittuja eläimiä, toinen puoli-kasvis);
• 70 g rasvaa (josta suurin osa kasvista);
• 3 g suolaa;
• 1,2 litraa puhdasta juomavettä.

Ruoka on höyrytettävä, keitettävä tai paistettava. Useita päivittäisiä valikoita varten voit käyttää suolattomia reseptejä.

Perunat olisi korvattava pinaatti, parsa tai kaali ja keksejä ja keksejä kotitekoista keksejä varten. Salaattien kasteluun saa käyttää kasviöljyä ja sitruunamehua. Munat voidaan syödä vain keitettyä ja vain proteiinia. Siipikarjan ruokia on kypsennettävä ilman ihoa. On syytä muistaa, että hedelmämehut ja perunamuusit voidaan tuoda ruokavalioon aikaisintaan viikon kuluttua aivohalvauksesta, mikä on tehtävä pieninä annoksina. Ensimmäistä kertaa suositellaan, että kasvisalaatit raastetaan, potilaan on helpompi pureskella astia hienonnettuna.

Päivittäinen aivohalvausvalikko voi olla varsin vaihteleva:

• Ensimmäinen aamiainen on siivu mustaa leipää, jossa on vähärasvainen juusto ja vihreä tee, jossa on hunajaa.
• Toinen aamiainen on proteiinihappo, tuoreiden tai keitettyjen vihannesten salaatti, vähärasvainen raejuustoa, rusinoita ja yrttiteetä ilman sokeria.
• Lounas - keitto, keitetty liha tai höyrykastike puurolla, mustalla leivällä, kuivattujen hedelmien kompotilla.
• Tee-aika - maito tai hyytelö keksien kanssa.
• Illallinen - puuroa, jossa on kasvisalaattia, maustettu sitruunamehulla, raejuustolla, tuoreella tai paistetulla hedelmällä, teetä hillolla.
• Ennen nukkumaanmenoa - vähärasvainen kefiiri tai jogurtti.

On tarpeen käyttää mahdollisimman paljon hedelmiä ja vihreitä, vähintään 750–800 g päivässä, merikala on erittäin hyödyllinen, se estää verihyytymien muodostumisen. Vähärasvainen kala tulisi keittää 2 kertaa viikossa. Aminohapot sisältyvät siihen, kyllästävät kehon välttämättömien ravintoaineiden kanssa.

Ehkä tämä valikkovaihtoehto:

• Ensimmäinen aamiainen - raejuustoa, vihreää teetä ilman sokeria.
• Toinen aamiainen on banaani tai paistettu omena.
• Lounas - riisikeitto kalaliemellä, kalafileet (on suositeltavaa ottaa punaisia ​​kalalajeja) vihanneksilla, tuoreella kasvisalaatilla, hyytelöllä.
• Tea-aika - luonnonvaraisten ruusujen ja kotiruokien keksiä.
• Illallinen - siipikarjanlihan höyrylihapullat, tattari tai vehnän puuroa, vinaigrettiä, vihreää teetä ja hunajaa.
• Ennen sänkyä - lasillinen rasvatonta maitoa.

Valikosta laadittaessa on otettava huomioon, että yhden astian ei pitäisi olla yli 200 g. Välittömästi aivohalvauksen jälkeen ruoka on annettava shabby-muodossa, koska potilaalla on yleensä nielemis- toiminto.

Potilaan ruokavalioon on sisällytettävä elintarvikkeita, jotka sisältävät suuria määriä kaliumia:

• kaali (kaikki lajikkeet);
• banaanit;
• porkkanat;
• rusinat, kuivatut aprikoosit.

Ihmiset, jotka käyttivät alkoholin väärinkäyttöä ennen lakkoa, saivat 100 g valkoista viiniä päivässä, vähentämällä vähitellen tätä määrää. Tämä johtuu siitä, että lääkärit eivät suosittele äkillisesti hylkäämään alkoholia, elin voi kokea stressiä, ja isku toistetaan.

Joka viikko sinun täytyy viettää paastopäivää ja syödä vain yksi tuote, jota suositellaan näihin tarkoituksiin:

• vesimeloni;
• omenat;
• kurkut;
• vähärasvainen raejuusto;
• hapanmaito tai kefiiri (pieni rasva).

Jos henkilö kärsii nikotiiniriippuvuudesta, on tarpeen korvata savukkeet erityisillä laastareilla ja pillereillä, jotka auttavat rikkomaan tavan.

Nikotiinilaastari auttaa potilasta tupakoinnin torjunnassa

Aivohalvaus vaatii vakavaa kuntoutusta, josta osa on oikea ravitsemus. Ruokavalio edistää kehon nopeaa elpymistä ja elpymistä.

Oikea ravitsemus aivohalvauksen aikana

Aivohalvaus on tila, jossa normaali verenkierto häiriintyy tietyssä aivojen osassa. Tämän seurauksena aivosolut, joita kutsutaan hermosoluiksi, kuolevat pois, henkilö hajoaa yhden tai kahdenvälisen halvaantumisen seurauksena, ja sisäisten elinten toiminnassa ilmenee ongelmia. Usein potilas ei ymmärrä, mitä hänelle tapahtuu, ei voi puhua, niellä, hallita suoliston tyhjennystä ja virtsarakkoa.

Siirtyneen aivoinfarktin vakavuudesta (mikroprosessi tai laaja) riippuen kuntoutusjakso voi viivästyä pitkään. Lääkehoidon lisäksi potilaan ravitsemuksella on tärkeä rooli hyökkäyksestä. Tässä artikkelissa käsitellään ruokavalion ominaisuuksia, joissa on aivohalvaus.

Ravitsemuksen periaatteet

Loukkaus ja hänen perheensä on ymmärrettävä, että elintarvikkeista, joita hän on käyttänyt useita vuosia, on tullut yksi aivojen verenkiertohäiriön syistä. Siksi potilaan ruokavalio on todennäköisesti muuttunut radikaalisti, noudattamalla asianmukaisen ravitsemuksen perusperiaatteita aivohalvauksen aikana.

Kontrolloi kolesterolia

Useimmiten iskeeminen aivohalvaus johtuu aivovaltimon tukkeutumisesta verisuonten seinämiin kerrostuneesta kolesterolista muodostuneella plakilla. Kolesteroli tulee eläinperäisistä tuotteista, mutta kasviperäisissä elintarvikkeissa se ei ole. Näin ollen johtopäätös: hyökkäyksen jälkeinen ruokavalio minimoi tyydyttyneiden rasvojen kertymisen elimistöön ja auttaa puhdistamaan verisuonia haitallisesta kolesterolista.

Uskotaan, että eläin- ja kasviperäisten tuotteiden suhde päivittäisessä ruokavaliossa on 1: 4 tai 1: 5.

Kolesterolin hallinta on tärkeää paitsi aivohalvaukselle myös kaikille ihmisille, erityisesti vanhuksille, jotka haluavat elää pitkään ja täyteen elämään.

Rajoita kaloreita

Vakavalla aivohalvauksella henkilö halvaantuu kokonaan tai osittain vaaleammalla, tuntee heikkoutensa raajoissa. Joka tapauksessa sairas mies tai sairas nainen liikkuu paljon vähemmän, mikä tarkoittaa, että kulutetun elintarvikkeen kaloripitoisuus on vähennettävä. Ylimääräiset kalorit toimittavat meille rasvoja, makeita leivonnaisia ​​ja makeisia. Siksi lääkärit neuvovat karkkia korvaamaan tuoreita hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä, valkoista leipää mustalla leivällä ja kakkuja - keksien kekseillä. Ylipaino hemorragisen tai iskeemisen hyökkäyksen jälkeen on vakava ongelma, joka voi vaikuttaa toiseen aivohalvaukseen.

Me hallitsemme painetta

Jatkuvasti lisääntynyt verenpaine aiheuttaa usein aivohalvauksia. Saman diagnoosin välttämiseksi sairaalahoidon välttämiseksi painetta tulee seurata päivittäin. Tämä ei koske ainoastaan ​​sen mittaamista tonometrillä ja erityisten pillereiden ottamista, vaan myös sellaisten tuotteiden sulkemista, jotka lisäävät sitä ruokavaliosta. Koska lyönnin jälkeen mahdollisten luettelon puuttuu:

• kahvia ja vahvaa teetä;
• stimulantit, kuten ginseng ja echinacea;
• säilyttäminen, savustettu liha, kuivatut kalat ja muut ylimääräisen suolan lähteet.
• alkoholia ja nikotiinia.

Munuaisten hoito

Taudin heikentämä organismi on hyvin herkkä erilaisille infektioille. Usein he kärsivät munuaisista johtuen juomaveden heikkenemisestä. Riittävä nesteen saanti (noin 2 litraa päivässä) ei anna taudin aiheuttavia bakteereja viipyä munuaisissa. Kevyt ja lähes hajuton virtsa on merkki siitä, että erittymisjärjestelmä toimii hyvin.

Lääkärien mukaan tavallisen veden tulisi olla vähintään 2/3 päivällä juodun nesteen kokonaismäärästä, koska se on paras munuaisten puhdistusaine.

Ominaisuudet ruokavalion numero 10

Akuuttien aivosairauksien jälkeen potilaille on suositeltavaa tarttua erityiseen ruokavalioon, joka tunnetaan Neuvostoliiton ajalta taulukonumeron 10 alla. Tämän ravitsemusjärjestelmän tavoitteena on parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, suodatus- ja erittymisjärjestelmiä (maksa ja munuaiset).

Luettelo siitä, mitä voi ja jota ei voi syödä aivohalvauksen jälkeen, perustuu suosituksiin, joita on testattu vuosikymmeniä.

• Minimoi suolan ja eläinrasvan käyttö.

Oikea lähestymistapa: enintään 5 grammaa suolaa päivässä, ei rasvaa lihaa ja vielä enemmän rasvaa.

Rajoitusten ydin on seuraava: suola aiheuttaa nesteen kertymistä, joka aiheuttaa verenpainetautia, ja se puolestaan ​​aiheuttaa aivohalvauksia. Eläinrasvat kerrostetaan verisuonten seinämiin ateroskleroottisten plakkien muodossa, minkä seurauksena aluksen luumen on tukkeutunut akuutti verenkiertohäiriö aivoissa.

• Juo enintään 50 grammaa sokeria päivässä.

Erityisesti tiukasti tätä sääntöä olisi noudatettava diabetesta sairastavilla aivohalvauspotilailla. Siinä otetaan huomioon rakeistetun sokerin ja puhdistetun sokerin lisäksi myös tuote, joka on tuotteissa.

• Anna ruokavalioon riittävä määrä kasvikuitua.

Kasvis- ja hedelmäkuidut parantavat suoliston motiliteettia ja estävät ummetusta.

• Vähärasvaisen lihan ja kalan syöminen ovat tärkeimmät proteiinin lähteet.

Näiden tuotteiden päivittäisen tilavuuden tulisi olla noin 120 g.

• Syö pieniä aterioita vähintään 4 kertaa päivässä. Viimeinen ateria on kaksi tai kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Erityinen ravitsemus aivohalvauksessa on tärkeää paitsi hyökkäyksen jälkeiselle kuntoutusjaksolle. Tällainen elinikäinen ruokavalio estää toisen aivohalvauksen ja muita sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmia.

Suositukset ruokavalion numero 10

Sana "ruokavalio" ei saa liittyä kurjaan olemassaoloon leipää ja vettä kohtaan. Ruoan jälkeinen aivohalvaus kotona taulukon 10 mukaisesti on hyödyllinen, mutta samalla maukas ja monipuolinen. Tässä on otettu luettelo sallituista elintarvikkeista ja astioista.

• Nestemäiset ensimmäiset kurssit: kasvis keitot, joissa on jyviä, ilman vihannesten keittoa, punajuuretuppi; puuroa maidossa (paitsi mannaa), puuroa, rasvaa.
• Leipomotuotteet: ruisjauho ja leseet, mieluiten eilisen leivän tuotteet, keksi.
• Liha: laiha, mieluiten kani, kana, naudanliha, mutta voit ja enemmän; hyytelöity liha on sallittu.
• Kala: meri ei ole liian rasva, keitetty, paistettu; mereneläviä.
• Munat: enintään yksi muna päivässä proteiinin, höyryn tai paistetun omeletin muodossa, keitetyt keitetyt.
• Maitotuotteet: maito - ilman ruoansulatushäiriöitä, kefiiri, ryazhenka ja muut maitotuotteet; juustokakkuja, paistinpannuja.
• Marjat ja hedelmät: käyttökelpoisia tuoreina, niin jalostettuna hyytelöinä, hyytelöinä, vaahtokarkkeina, mousseina; kuivatut hedelmät.
• Vihannekset: raaka - vähän; on suositeltavaa keittää, höyryä ja paista; Voit myös valmistaa salaatteja, vihannestuotteita, sauteja, täytettyjä.
• Makeat elintarvikkeet: hunaja, kotitekoinen hillo, vaahtokarkki, marmeladi.
• Juomat: vihreä ja heikko musta tee; luonnon hedelmät ja marjat (sitrushedelmät, omena); teetä ja yrttejä.
• Rasvaiset elintarvikkeet: kasviöljy (auringonkukka, soija, oliivi); voita (puuroissa).

Kuten näemme, luettelo siitä, mitä syömisen jälkeen voidaan syödä, on melko suuri, ja sen pohjalta on mahdollista tehdä joka päivä jokin muu valikko.

Kiellot ruokavalion numero 10

Terveyden vuoksi iskeemisen hyökkäyksen jälkeen monet tavanomaiset tuotteet on hävitettävä. Muiden kuin gratan persoonat loukkauksen ruokavaliossa ovat:

• rasvainen liha ja kala, myös säilöttyinä;
• kyllästetty sieni, liha, kalanliha;
• makkarat, makkarat ja savustetut lihat;
• pikaruokaa;
• mausteiset kastikkeet ja mausteet (sinappi, piparjuuri ja vastaavat);
• etikan kanssa säilötyt vihannekset;
• mausteiset vihannekset: valkosipuli, sipuli, retiisi, retiisi;
• rasvaiset kovat juustot;
• sienet missä tahansa muodossa;
• viinirypälemehu;
• pannukakut, pannukakut, leivonnaiset;
• kahvi, kaakao, alkoholi, sooda;
• ruokaöljy, rasva.

Tällaisten tuotteiden kieltäytyminen ei salli liian laihtua, mutta sillä on varmasti myönteinen vaikutus terveyteen ja yleiseen terveyteen.

Menetelmät kallioperän syöttämiseksi

Vaikea aivohalvaus johtaa siihen, että potilas ei voi pureskella ensin, ja myös nieleminen on häiriintynyt. Muutaman päivän voima aivohalvauksen aikana tapahtuu parenteraalisesti, toisin sanoen dropperien avulla. Tulevaisuudessa nielemisen palauttamiseksi käytetään refleksikoettimen syöttöä.

Mahalaukun pää on voideltu vaseliinilla ja injektoidaan hitaasti nenän läpi. Tärkein edellytys - anturin ottaminen ruokatorven sisään eikä hengitysteihin. Koettimen oikea suunta voidaan tarkistaa, jos potilas ei ole aloittanut yskää ja tukehtumista. Koettimen yläosassa on tarpeen lisätä suppilo, jonka läpi lämpimän nestemäisen ruoan tarjoillaan pieninä annoksina. Anturin kautta voidaan syöttää:

• hedelmämehut, joissa on sellua;
• nestemäiset maitotuotteet;
• liemi;
• sekoitettu vihannes keittoihin;
• erityiset seokset enteraaliseen ravitsemukseen.

Jos potilas on makaamassa, mutta voi jo nielemään omallaan, hänet syötetään sängyssä, jolloin pää ja takana on koholla. Ruoka annetaan lusikalta ja olutta käytetään juomien juomiseksi.

Mitä voit syödä aivohalvauksella heti kun nieleminen on palautettu? Ainoastaan ​​nestemäisissä astioissa. Sitten ravintoon lisätään perunamuusia, höyrytettyjä pattija, keitettyjä pehmeitä keitettyjä munia ja tuoreita salaatteja.

Ensimmäisellä kuukaudella potilas voi menettää painonsa järkevästi, mutta se ei ole aina huono, esimerkiksi jos ennen sairautta oli paljon ylimääräisiä kiloja.

Kun henkilö on pakotettu makaamaan yhdessä paikassa, hän kokee tilansa hyvin tuskallisesti ja hoidon edistymisestä huolimatta voi kieltäytyä syömästä lainkaan. Lisääntyneet stressitasot johtuvat myös siitä, että et voi syödä suosikkiruokiasi, ja makuhermot eivät aluksi toimi sellaisenaan. Tällöin aivohalvauksen aikana ravintoa voi vaihdella ajoittain kirjoittamalla 1-2 suosikkia makeista tai pieni pala paistettua lihaa valikossa.

Ruokavalio aivohalvauksen jälkeen: ominaisuudet, näytevalikko

Aivohalvaus on vakava ja vaarallinen sairaus, jonka aiheuttaa aivoverenkierron rikkominen akuutissa muodossa ja johon liittyy tajunnan menetys ja joissakin tapauksissa halvaus. Tilastojen mukaan noin 80% aivohalvauksesta kärsineistä on vammautunut elämään. Aivohalvaus on toiseksi suurin kuolleisuudessa maailmassa sydänsairauksien jälkeen.

Aivohalvauksen syitä ovat: verenpaine, ateroskleroosi, myokardiitti, sydänkohtaus. Ne aiheuttavat taudin kehittymistä ja usein stressiä, tupakointia, alkoholin väärinkäyttöä, lihavuutta. Kehon palauttaminen pitkän iskun jälkeen. Lääkehoidon lisäksi merkittävässä roolissa kuntoutusprosessissa on M.I. Pevzner.

Ruokavalio Taulukko 10 Pevzner kun se määritetään?

Ruokavalio Taulukko 10 Pevzner nimitetty ehkäisyyn ja aivohalvauksen jälkeen. Aivohalvauksen ensimmäisissä oireissa: huimausta, käsien ja poskien tunnottomuutta, silmien tummentumista, päänsärkyä, oksentelua, kouristuksia, kuumetta, sinun tulee välittömästi kääntyä lääkärin puoleen. Täydellisen tutkimuksen ja määritetyn hoidon jälkeen potilaan on aloitettava taulukon 10 ruokavalion noudattaminen.

Laajan aivohalvauksen jälkeinen ruokavalio sisältää nestemäisten ruokien (liemi, hyytelö, hedelmä- ja vihannespyre, nestemäinen puuro, meijeri- ja maitotuotteet) käyttö, vaikka potilas olisi mahdollista ruokkia ilman anturia.

Ruokavalio iskeemisen aivohalvauksen jälkeen on tiukka rajoitus eläinrasvojen ruokavaliossa. Eläinrasvat lisäävät kolesterolin määrää veressä ja provosoivat kolesteroli-plakkeja, jotka puolestaan ​​ovat iskeemisten verenkiertohäiriöiden pääasiallinen syy.

Hemorragisen aivohalvauksen jälkeen ruokavalio on sulkea pois tai rajoittaa eläinrasvoja ja suolaa. Suolan poissulkeminen vaikuttaa paineen alenemiseen. Kun hemorraginen aivohalvaus säilyy, on erittäin tärkeää pitää paine normaalissa tilassa, koska sen lisääntyminen voi aiheuttaa toistuvan verenvuodon. Ruokavaliossa tulisi välttämättä sisältää magnesiumia ja kaliumia sisältäviä elintarvikkeita.

Aivohalvauksen jälkeinen ruokavalio on suunnattu myös laihtumiseen, mikä on erityisen tärkeää diabetesta sairastaville. Painon lasku vaikuttaa myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään. On tunnettua, että mitä hitaampi henkilö on, sitä vähemmän hänellä on riski saada aivohalvaus. Hoidon ja ruokavalion lisäksi taulukko 10, kohtalainen liikunta ja raitista ilmaa käveleminen ovat hyödyllisiä.

Ruokavalion olemus aivohalvauksen jälkeen

Pevsner Desk 10: n syöminen aivohalvauksen jälkeen pyrkii optimoimaan terveyden palauttamisen ja estämään uusiutumisen. Se on sekä terapeuttinen että profylaktinen toimenpide, joka perustuu oikeaan ravitsemukseen.

Ruokavalio Taulukko 10 Pevzner - perussäännöt:

• Ruoka on vaihdettava. Ruokavalion tulisi sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, kuituja ja kaikkia tarvittavia ravintoaineita normaaliin elämään.
• Tehon tulisi olla murto-osa. Sinun pitäisi syödä vähintään 4 kertaa päivässä, mutta pieninä annoksina.
• Viimeinen ateria ruokavalion kanssa Taulukko 10 aivohalvauksen jälkeen olisi oltava kevyt ja vähintään 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
• Taulukon 10 ruokavaliossa ruokavaliossa rajoitetaan eläinperäisiä rasvoja (vähintään puolet), suolaa (enintään 5 grammaa päivässä), sokeria (enintään 50 grammaa päivässä).
• Päivittäin kulutetun ruoan määrä ei saa ylittää 2 kilogrammaa taulukon 10 ruokavalion mukaan Pevsnerin mukaan aivohalvauksen jälkeen.
• Joka päivä tulisi juoda noin 1 litra hiilihapotonta vettä.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Ruokavalio aivohalvauksen jälkeen hyväksyttyjen elintarvikkeiden jälkeen:

• Vasikanliha, kaninliha, kana, kalkkuna (keitetty tai paistettu taulukossa 10);
• Kasvissyöjä keitot;
• Vähärasvaiset kalalajit (keitetty tai paistettu);
• Vähärasvaiset meijerituotteet ja fermentoidut maitotuotteet (voi enintään 20 grammaa päivässä);
• Munat (enintään 1 muna päivässä, proteiinit rajoittamattomina määrinä);
• Vilja ja vilja (kiillotamaton riisi, tattari, kaura, hirssi);
• Täysjyväleipä (ruis, täysjyvä);
• Keksejä, keksejä;
• Pasta (rajoitetusti);
• Perunat (keitetty, paistettu, joskus haudutettu);
• Kaali, porkkanat, juurikkaat, munakoisot, kesäkurpitsa, kurkut, tomaatit;
• Sipulit, valkosipuli, piparjuuri, vihreät;
• Aprikoosit, banaanit, kuivatut aprikoosit, sitrushedelmät;
• Marjat ja kuivatut hedelmät;
• Jelly, puddings, marmeladi;
• Makeuttamattomat kompotit, hedelmäjuomat, hyytelö;
• Huono tee, yrtit ja marjat.

Ruokavalio aivohalvauksen jälkeen - kielletyt elintarvikkeet:

• Sianliha, savustettu ja paistettu liha;
• Linnun iho;
• Kaikenlaiset makkarat, erityisesti ruokasalamiinit, taulukko 10;
• Rasva kala;
• Savustettu ja paistettu kala;
• Rasvapitoiset ja fermentoidut maitotuotteet (kerma, smetana, tiivistetty maito);
• Makeat ja tuoreet leivonnaiset;
• Semolina;
• Palkokasvit (pavut, herneet, linssit);
• Paistettuja perunoita ja siruja;
• Ruotsalainen, nauris, retiisi;
• Suola ja pinaatti;
• sienet;
• viinirypäleet;
• Jälkiruoat ja makeiset (jäätelö, suklaa, makeiset);
• Rikkaat liemet;
• Hiilihapotetut juomat;
• Makeat hedelmäjuomat, mehut ja nektarit;
• Juuri puristetut vihannes- ja hedelmämehut;
• Vahva kahvi ja tee.

Ruokavalio aivohalvauksen jälkeen Taulukko 10 - viikon valikko (aamiainen, lounas, välipala, illallinen):

tiistai:

• Kaurapuuro, kuivattuja aprikooseja;
• Lean borss 2 viipaletta ruisleipää;
• Lasillinen kefiiri. keksejä;
• Raakaperunat. Keitetty naudanliha. Kaali-salaatti.

torstai:

• Riisipuuro maidossa rusinoita;
• Punajuurikeitto 2 viipaletta täysjyväleipää;
• Lasillinen tomaattimehua;
• Tattari puuroa Keitetty kanafilee. Kurkku ja tomaattisalaatti.

torstai:

• Tattari puuroa omena;
• Hash. 2 viipaletta leseitä;
• 2 aprikoosia;
• Leivottu kummeliturska Vihannesten pata.

tiistai:

• Hirssi puuroa, luumuja;
• Riisikeitto 2 viipaletta täysjyväleipää;
• Lasillinen ryazhenkaa. Kiekkojen keksit;
• Paahdettu kani vihanneksilla.

perjantai:

• Kuivatut hedelmät;
• Vihreä keitto. 2 viipaletta ruisleipää;
• Lasillinen jogurttia. 2 keksejä;
• Leivottua kampaa. Caviar squash.

lauantai:

• 1 munasta valmistettu munakas ja 1 höyrytetty proteiini;
• Maitokeitto, keksejä;
• Lasillinen appelsiinimehua;
• Keitetty kalkkunanfilee. Mehutettu munakoiso.

sunnuntai:

• Rasvattomia raejuustoa, maustettu luonnonmukaisella jogurtilla vihreillä;
• Vihanneksen keitto. 2 viipaletta täysjyväleipää;
• banaani;
• Baked Cod. Salaatti raastetuista porkkanoista.

Aterioiden ja ruokavalion välisenä aikana Taulukko 10 Pevsnerin jälkeen aivohalvauksen jälkeen, voit juoda kupillisen makeuttamatonta teetä, ruusunmarjan keittämistä, lasillisen juuri puristettua mehua.

reseptejä

Maitokeitto

ainesosat:

• Maito 500 ml;
• Pienet marjat 50 gr;
• Voi 10 gr;
• Sokeri 20 gr.

Valmistusmenetelmä:

1. Kaada maito kattilaan, kiehauta, vähentää kaasua, lisää sokeria.
2. Kiehuvassa maidonheitossa sekoita.
3. Kypsennä maidon keittoa matalalla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes keitetään, sekoittaen ajoittain.
4. Maustaa keitto ennen tarjoilua voilla.

Kevyt ja ravitseva maito keitto voidaan sisällyttää ruokavalioon aamiais- tai lounasaikaan ruokailun aikana. Taulukko 10 iskun jälkeen.

Kaali-salaatti

Kaali-salaatti

ainesosat:

• Valkoinen kaali 0,5 pää;
• Sipulit 1 kpl;
• Porkkanat 1 kpl;
• Vihreät makuun;
• Kasviöljy 2 rkl.

Valmistusmenetelmä:

1. Kuori porkkanat ja sipulit.
2. Kasvikset ja vihannekset pestään, kuivataan.
3. Hienoa kaali, raastia porkkanaa, sipuli sipuliksi puolirenkaiksi, pilko vihreät.
4. Sekoita kaikki vihannekset erilliseen astiaan, sekoita, mausta salaatti kasviöljyllä.

Herkullinen kaali-salaatti rikastuttaa kehoa vitamiineilla säilyttäen ruokavalion aivohalvauksen jälkeen.

Leivottua kampaa

ainesosat:

• kampela;
• Kasviöljy 1 rkl;
• Sitruuna 1 kpl;
• Suola 3 gr.

Valmistusmenetelmä:

1. Lampi puhdas sisätiloilta ja asteikoista, pese, kuivaa.
2. Ripottele kala puoli sitruunan mehulla, suolalla ja anna marinoitua tunti.
3. Peitä leivinlevy kalvolla paistamiseen. Voitele folio kasviöljyllä, laita kampela, kääri reunat.
4. Paista kampela uunissa, joka on lämmitetty 180 astetta 40 minuuttia.
5. Poista kalat varovasti kalvosta, laita se astiaan, koristele sitruunaviipaleilla.

Nauti hienostuneesta leivonnaisesta kampelasta, jota koskee taulukon 10 ruokavalio aivohalvauksen jälkeen.

Lean keitto

ainesosat:

• Kaali 0,5 pää;
• 2 peruna-perunaa;
• Sipulit 1 kpl;
• Porkkanat 1 kpl;
• Vihreät makuun;
• Kasviöljy 2 rkl;
• Suola 2 g;
• Vesi.

Valmistusmenetelmä:

1. Huuhtele kaali, pilko, siirrä kattilaan, lisää vettä, kiehauta ja kypsennä matalalla lämmöllä.
2. Kuori porkkanat, punajuuret ja sipulit. Sipulit leikataan kuutioiksi, raastavat porkkanat ja punajuuret.
3. Pannulla, joka on lämmitetty kasviöljyllä, paista sipulit kullanväriseksi, lisää siihen porkkanoita, hauduta 2-3 minuuttia, samalla sekoittaen.
4. Lisää punajuuret sipuliin ja porkkanaan, hauduta 5 minuuttia. Kasvikastike, joka lähetetään pannulle kaaliille.
5. Kuori perunoita, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lähetä pottiin vihanneksia. Suolaa vesi.
6. Keitetään keitto 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat valmiita.
7. Ennen tarjoilua koristele silputtuja vihreitä.

Lean borschia suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioon, kun Pevzner ruokkii taulukkoa 10 aivohalvauksen jälkeen.

Hirssi puuroa, luumuja

Hirssi puuroa, luumuja

ainesosat:

• Hirssi 200 gr;
• Luumut 100 gr;
• Vesi 700 ml.

Valmistusmenetelmä:

1. Huuhtele luumuja, laita pannulle, kaada 300 ml vettä. Kypsennä 5 minuuttia keskilämmöllä.
2. Viileitä luumut, poista kivet, pilko.
3. Hirssi rinnan, huuhtele, kaada 400 ml vettä. Hauduta, kunnes kaikki neste on haihtunut.
4. Laita hirssi puuro astiaan paistamiseen, laita luumut päälle.
   Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 astetta 10 minuuttia.

Sisällytä ruokavalion valikkoon Taulukko 10 sen jälkeen, kun aamiaisella on hirssi-puuroa.

Miten syödä aivohalvauksen jälkeen? Ruokavalion perusperiaatteet

Tiedetään, että ihmiskehon tila riippuu suurelta osin ravitsemuksesta. Tämän vuoksi monien sairauksien jälkeen tarvitaan erityistä ruokavaliota. Ei ole poikkeus ja aivohalvaus. Tätä patologiaa leimaa häiriöiden ja muutosten massa, joten potilaan hoidossa ja kuntoutuksessa ravitsemus on tärkeä paikka.

Yleiset säännöt ruokailun jälkeen aivohalvauksen jälkeen

Kun potilas on sairaalassa, sairaanhoitajia valvoo sairaanhoitaja, joka varmistaa oikean ruokavalion. Purkauksen jälkeen on tärkeää jatkaa ruokavalion seurantaa.

Seuraavia sääntöjä on noudatettava:

• Lopettakaa tupakointi ja alkoholi. Joskus sallitaan lasillinen kuiva viiniä, mutta tällaisten tapausten pitäisi olla harvinainen poikkeus.
• Vähennä suolaisen ruoan ja makeisten määrää.
• Veren kolesterolia on tarpeen vähentää, koska margariini, voi, muut eläimenosat ja munankeltuaiset on rajoitettava. On muistettava, että kolesteroli muunnetaan pienitiheyksisiksi lipoproteiineiksi. Ateroskleroottisten plakkien muodostuminen tapahtuu juuri siksi, että tällaiset lipoproteiinit siirretään verisuonten seinämiin.
• On tärkeää valvoa päivittäisiä kaloreita. Jos potilas noudattaa tiukasti sängyn lepoaikaa, hän saa enintään 2000 kcal päivässä. Yleensä tällaista rajoitusta tarvitaan sairauden ensimmäisten kolmen viikon aikana. Sitten päivittäinen kaloripitoisuus voidaan nostaa 2500 kcal: iin.
• On tärkeää valvoa paitsi kalorien määrää myös rasvoja ja hiilihydraatteja sisältäviä proteiineja. Päivänä sinun täytyy kuluttaa noin 90-100 grammaa proteiineja, 400 grammaa hiilihydraatteja ja 65–70 grammaa rasvaa, ja 40–50 grammaa niistä pitäisi olla kasviperäisiä. Kulutetusta proteiinista 60%: sta pitäisi olla eläinperäistä.
• Kulutettujen hiilihydraattien on oltava monimutkaisia. Perusteena olisi oltava vilja, palkokasvit, vihannekset. On tärkeää tietää, että tiukkojen vuoteiden avulla kulutettujen hiilihydraattien määrää on valvottava tiukasti, jotta vältetään lisääntynyt ilmavaivat.
• Tarvitaan suolanrajoitus. Päivässä ei pitäisi kuluttaa enempää kuin 6 grammaa tuotetta. On tarpeen ottaa huomioon suolan määrä lopputuotteessa. Kun keität, suola ei ole tarpeen: suolaa lisätään valmiisiin aterioihin. Ensimmäisen kerran aivohalvauksen jälkeen suola on poistettava kokonaan ruokavaliosta.
• Happoiset elintarvikkeet on hävitettävä, koska ne voivat laukaista verenvuotoa aivohalvauksesta johtuvista mahalaukun stressihaavoista.
• Potilas tarvitsee riittävästi vitamiineja. Ne voidaan saada vihannesten ja vihannesten mehuista. Myös marjojen hedelmät ovat käyttökelpoisia, mutta niiden runsaan glukoosipitoisuuden vuoksi niiden määrä ruokavaliossa olisi rajoitettava. Aivohalvauksen jälkeen potilas tarvitsee erityisesti kaliumia, magnesiumia, A-vitamiinia ja B-ryhmää (1, 2, 3). Tarvitaan myös antioksidantteja.
• Juomajärjestelmän noudattaminen. Laske se potilaan painon mukaan. 1 kg: n painon osalta 30 ml: n nestettä tulisi pudota, eli 70 kg: n painoisen painon avulla 2,1 litraa nestettä sallitaan. Jos potilaalla on munuaisten tai sydän- ja verisuonijärjestelmän patologia, hänen alkoholijärjestelmänsä pitäisi olla enintään 1,5 litraa päivässä. On tärkeää muistaa, että neste ei ole pelkästään vesi: sinun on myös otettava huomioon liemen, teen, kompotin ja muiden juomien määrä.
• Ensimmäistä kertaa aivohalvauksen jälkeen henkilö ei voi antaa paljon nestettä. On optimaalista juoda sitä 5 kertaa päivässä pieninä annoksina 150 ml: aan asti.
• Jotkut keittomenetelmät (paistaminen, paistaminen) eivät sovi henkilölle aivohalvauksen jälkeen. Tuotteet voidaan keittää, höyryttää, haudata tai paistaa.
• Ei missään tapauksessa voi syödä. Tarve yhdistää suuri määrä ruokaa voi aiheuttaa verenvirtauksen uudelleenjaon, joka on erittäin vaarallista henkilölle, joka on kärsinyt vakavasta sairaudesta. Jatkuvalla ylikuumenemisella toistuvan aivohalvauksen riski kasvaa lähes 30%.
• Yöllä ei voi syödä. Viimeisen aterian ja unen välillä tulisi kulua vähintään 3 tuntia. Jos haluat todella syödä, sinun pitäisi juoda makeuttamaton tee tai vähärasvainen kefiiri.
• Aliravitsemus ei ole yhtä vaarallinen kuin ylensyönti. Kehon on saatava riittävästi ravintoaineita sairauden palauttamiseksi ja kompensoimiseksi.
• Tehon tulisi olla murto-osa. Ateriat on järjestettävä useammin, mutta pieninä annoksina. Suositeltu 5 ateriaa päivässä.
• Ylipainolla sen normalisointi on erittäin tärkeää. Ihmiset, joilla on liikalihavuus, ovat automaattisesti vaarassa saada toinen aivohalvaus.

Aivohalvauksen jälkeen potilaalle annetaan ruokapöytä numero 10, jota kutsutaan lipidiä alentavaksi. Se on suunniteltu parantamaan verenkiertoa, normalisoimaan sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnot. Ruokavalio auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa, myötävaikuttaa maksan ja munuaisen moitteettomaan toimintaan. Ruoan pitäisi olla lempeä ruoansulatus- ja verenkiertoelimistöille, mikä antaa taulukon numeron 10.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Tarkasteltaessa ruokavaliota aivohalvauksen jälkeen on tärkeää ottaa huomioon paitsi perussäännöt, myös selkeästi tietää kiellettyjen ja sallittujen tuotteiden luettelot. Niitä ei voida jättää huomiotta, koska Joillakin tuotteilla on positiivinen vaikutus, kun taas toiset voivat aiheuttaa ei-toivottuja muutoksia tai komplikaatioita. On myös ehdollisesti kiellettyjä elintarvikkeita, joita voidaan käyttää, mutta rajoitetusti.

Ylimääräisten sairauksien yhteydessä ruokavalio saattaa olla tarpeen säätää. Taulukko 10 on tarkoitettu ihmisille, jotka eivät ole vain aivohalvauksen jälkeen, vaan myös muiden sydän- ja verisuonijärjestelmän vaurioiden kanssa. Tällainen ruokavalio on tarpeen hypertensiivisille potilaille, ihmisille, joilla on rytmihäiriö, sydämen vajaatoiminta, sydänsairaus, sydän ja ateroskleroosi.

Joka tapauksessa lääkäri selittää yksityiskohtaisesti, miten potilaan ravitsemus muuttuu. Samalla hän ottaa huomioon hänen tilansa ja samanaikaiset sairaudet. On myös tärkeää keskittyä potilaan fysiologiaan.

Sallitut tuotteet

Luettelo aivohalvauksen jälkeen sallituista tuotteista on rajoitettu. On tärkeää noudattaa lääkärin ohjeita, erityisesti ensimmäistä kertaa sairauden jälkeen. Potilaan on rajoitettava ruokavaliotaan seuraaviin tuotteisiin:

• Kasvissyöjä keitot. Ne voidaan keittää perunoiden ja muiden vihannesten, viljan perusteella. Sitä saa syödä maitoa, hedelmä keittoja ja kylmää punajuurta. Täytettäväksi voit käyttää kermavaahtoa ja vihreitä. Sen annetaan myös lisätä sitruunahappoa, mutta pieninä määrinä. Jonkin ajan kuluttua lääkärin luvalla on mahdollista käyttää lihapullia, mutta niiden pitäisi olla toissijaisia.
• Lintu. Sallittu kalkkuna tai kana. Siipikarjanliha sisältää proteiinia, joka on tarpeen aivohalvauksen jälkeen. On parempi käyttää ruokavaliona. Iho on poistettava ennen ruoanlaittoa, sitä ei voi syödä.
• Vähärasvainen liha. Sen voi syödä naudanlihaa, vasikanlihaa, sianlihaa, kania. Ennen ruoanlaittoa, poista rasva, sidekalvo ja jänteet. Ennen paistamista liha on keitettävä etukäteen.
• Maito, juusto (enintään 10% rasvaa), maitotuotteet. Kermavaahtoa ja kermaa voidaan käyttää vain lisäaineena pääruokiin. Juusto on sallittua pieninä määrinä, paitsi suolatut ja rasvaiset lajikkeet. Vuodesta juustoa voit valmistaa erilaisia ​​ruokia, lisäämällä viljaa, hedelmiä, porkkanoita.
• Munia. Voit lisätä ne astioihin, keitä pehmeällä kiehumispisteellä, paista tai valmistaa omega-höyryä. Omletti on käyttökelpoisempi kuin proteiini. Vain yksi muna päivässä on sallittua.
• Vaahdot ja pastat. Pasta keitetty syödä. Voit valmistaa viljaa, valmistaa puuroa maitoon tai veteen, paista vanukasta.
• Vehnäleipä Sen pitäisi olla eilen tai hieman kuivattu. On parempi valita ruokavalio ilman suolaa.
• Keksejä ja keksejä.
• Vihanneksia. On parempi keittää tai paistaa niitä. Ihanteellinen vaihtoehto on höyrytys. Raakavihannekset ovat sallittuja, mutta niitä on suositeltavaa käsitellä lämpimästi. Sallitaan syödä perunoita, punajuurta, porkkanaa, kukkakaalia, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, kurkkua, tomaattia, salaattia. Valkoinen kaali ja herneet ovat sallittuja, mutta rajoitettuja määriä. Vihreät voidaan lisätä vain ruokiin.
• Välipaloja. Salaatteja voidaan valmistaa tuoreilla vihanneksilla, hedelmillä, äyriäisillä. Kasviperäisiä kaviaaria ja hyytelöityjä kaloja on sallittu (vain keitettyinä). Täyttöön tulee käyttää kasviöljyä, kefiriä.
• Kasviöljyt. Kermainen tai ghee on sallittua, jos sitä ei ole suolattu. Voin määrä olisi rajoitettava 5 grammaan päivässä.
• Pehmeät hedelmät ja marjat. Hedelmien pitäisi olla tuoreita ja kypsiä.
• Kuivatut hedelmät.
• Kompotit, hyytelö, hillo.
• Teetä, kahvijuomaa lisäämällä maitoa, hedelmä- ja vihannesmehuja, liemi lonkat, vielä vettä. Mustan teen pitäisi olla heikko, sallittu ja hyödyllinen juoda vihreää tai yrttiteetä. Juomien sokeria ei pitäisi lisätä. Viinirypälemehun määrää on tarpeen rajoittaa.
• Hunajaa.

Voit käyttää kotitekoisia kastikkeita aterioita varten. Perusta sallitaan rypälemehun, hapan kerma, maito, tomaatit. Hedelmäkastikkeet ovat sallittuja. Mausteita on rajoitettava. Sallittu lisätä laakerinlehtiä, kanelia, sitruunahappoa ja vanilliinia.

On tarpeen vähentää merilevien, päärynöiden, makean marjojen, sokerin, juurisikurin ja juurisikurin määrää. Voit käyttää keitettyä makkaraa, joka on korkeimmillaan, mutta vähitellen.

Ateriat tulisi valmistaa itse. Puolivalmisteiden käyttöä ei suositella, koska sallittua suolan, mausteiden ja rasvan määrää voidaan ylittää. On parempi kokata erilaisia ​​lihapullia, lihapullia, laiskia kaaliarullia, lihapullia ja muita vastaavia ruokia.

Kielletyt tuotteet

Aivohalvauksen jälkeen tietyt elintarvikkeet on poistettava kokonaan. Jotkut elintarvikkeet näyttävät tutulta ja vaarattomilta, mutta itse asiassa se voi tehdä haittaa. Seuraavia tuotteita ja ruokia on kiellettävä:

• liha, sieni, kala, palkokasvit;
• rasvaiset lihat;
• savustettu liha;
• jotkut lintulajit - ankka, hanhi;
• kala, kasvis ja säilyke;
• kaviaari;
• suolatut ja savustetut kalat;
• sisäelimet (munuaiset, aivot, maksa);
• paistetut ja keitetyt kovat keitetyt munat;
• rasvainen raejuusto (yli 10%);
• palkokasvit;
• vihannekset maustetussa, suolatussa tai peitossa;
• sipulit ja valkosipuli;
• retiisit, retiisit;
• suolainen, pinaatti;
• sienet;
• mausteinen, suolainen ja rasvainen välipala;
• suklaa;
• luonnonkahvi ja kaakao;
• hiilihapotetut juomat;
• kakut;
• tuore leipä;
• muffinssit, lehtimaiset leivonnaiset;
• pannukakut ja fritters;
• liha ja ruoanlaittorasvat;
• sinappi, piparjuuri, pippuri;
• majoneesi;
• kuumia mausteita.

Ruokavalio ei saa olla sublimoituja tuotteita, pikaruokaa ja pikaruokaa. Mitään muuta kuin haittaa, tällainen ruoka ei tuo.

Viikon ohjeellinen valikko

Luettelo sallituista tuotteista aivohalvauksen jälkeen on riittävän laaja vaihtelevan valikon tarjoamiseksi. On tärkeää muistaa, että annosten tulee olla pieniä, kaloripitoisuus on rajallinen ja proteiinien ja rasvojen ja hiilihydraattien prosentuaalinen suhde.