Oikea ravitsemus aivohalvauksen aikana

Tästä artikkelista opit: millainen ruoka aivohalvauksen jälkeen on kiihtynyt, mikä elintarvikeryhmä on hyödyllinen potilaille, jotka ovat kärsineet aivoverenkierron rikkomisesta. Ravitsemusvinkit, jotka voivat vähentää aivohalvauksen toistumisen riskiä.

Artikkelin kirjoittaja: Nivelichuk Taras, anestesiologian ja tehohoidon osaston johtaja, 8 vuoden työkokemus. Korkeakoulutus erikoisalalla "Lääketiede".

Ihmiset, jotka ovat kärsineet aivohalvauksesta, on lisääntynyt huono ravitsemusriski, jossa heidän ruumiinsa ei saa riittävästi ravintoaineita ruoan ja juomien kanssa. Tämä voi hidastaa niiden palautumista. Aivohalvauksen vuoksi huono ravitsemus voi johtua:

  • Nielemisvaikeudet (dysfagia).
  • Ongelmia käsivarsien ja käsien liikkeissä (esimerkiksi potilaan on vaikea käyttää veistä ja haarukkaa).
  • Muistiin ja ajatteluun liittyvät ongelmat (esimerkiksi potilaat voivat unohtaa syödä).
  • Ruokahalun paheneminen tai nälän puute.

Ruokavalion jälkeen on useita tavoitteita:

  1. Potilaiden paranemisen parantaminen aivohalvauksen jälkeen.
  2. Ennaltaehkäisyn estäminen.
  3. Ravintoaineiden saannin varmistaminen nielemisen ja tajunnan häiriöissä.

Yhdessä muiden elämäntapamuutosten kanssa ruokavalio on erittäin tärkeä osa aivohalvauksen jälkeistä kuntoutusta ja estää toistuvien aivoverenkiertohäiriöiden kehittyminen.

Neurologit ja ravitsemusterapeutit käsittelevät aivohalvauksen jälkeen potilaiden asianmukaista ravitsemusta.

Potilaiden elpymisen parantaminen ravinnosta aivohalvauksesta

Monet tiedemiehet uskovat perustellusti, että oikea ravitsemus voi lisätä kuntoutuksen tehokkuutta aivohalvauksen jälkeen. Tämä lausunto perustuu tieteellisten tutkimusten tuloksiin, jotka osoittivat aivojen metabolisia muutoksia akuutin iskemian jälkeen ja erityisravinnon tehokkuutta heikentyneen toiminnan vähentämisessä.

Kuntoutuksen aikana potilaat tarvitsevat ruokavalion, joka antaa riittävän ravintoaineen saannin, ja välttää katabolisten prosessien vallitsevuuden (eli prosessit, joiden aikana kehon omia varantoja käytetään energialähteenä). Nämä vaatimukset täyttyvät vihanneksia, hedelmiä ja täysjyvätuotteita koskevaan täydelliseen ja tasapainoiseen ruokavalioon.

Hyödyllisiä tuotteita niille, jotka kärsivät aivohalvauksesta

Potilasvalikosta aivohalvauksen jälkeen tulisi sisältää seuraavat tuoteryhmät:

  • Viljatuotteet, joista vähintään puolet on oltava täysjyviä.
  • Vihanneksia. On parempi valita runsaasti ravinteita, tummanvihreitä ja oransseja vihanneksia, sinun täytyy käyttää säännöllisesti palkokasveja ja herneitä.
  • Hedelmiä. Sinun täytyy syödä erilaisia ​​tuoreita, jäädytettyjä tai kuivattuja hedelmiä joka päivä.
  • Maitotuotteet. Sinun tulisi valita vähärasvaisia ​​maitotuotteita tai muita kalsiumia sisältäviä maitotuotteita.
  • Proteiinia. Voit syödä vähärasvaisen tai vähärasvaisen lihan, siipikarjan. Älä unohda erilaisia ​​papuja, pähkinöitä ja kalaa, jotka myös toimivat erinomaisina proteiinilähteinä.
  • Rasvoja. Suurin osa rasvasta tulee kaloista, pähkinöistä ja kasviöljyistä. Voin, margariinin ja rasvan käyttöä on tarpeen rajoittaa.
Tärkeimmät ruokavalion rasvan lähteet aivohalvauksen aikana

Kymmenen ravitsemusstrategiaa, jotka vähentävät aivohalvauksen toistumisen riskiä

1. Syö erilaisia ​​ruokia joka päivä.

Mikään tuote ei pysty tarjoamaan keholle kaikkia tarvittavia ravintoaineita, joten sinun täytyy syödä erilaisia ​​ruokia joka päivä.

2. Syödä kirkkaita värejä.

Jotta terveelliset ravintoaineet pääsevät kehoon, on tärkeää syödä erilaisia ​​ruokia, joissa on kirkkaat värit jokaisen aterian aikana. Voit tarjota kehollesi monenlaisia ​​ravinteita valitsemalla kirkkaan keltaisia, tummanpunaisia, oransseja, tummanvihreitä, sinisiä ja violetteja hedelmiä, vihanneksia ja papuja.

3. Syö viisi tai useampia annoksia hedelmiä ja vihanneksia joka päivä.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että on parasta käyttää terveellisen ruokavalion etuja hedelmien ja vihannesten määrän lisäämiseksi valikossa. Siksi syödä joka päivä vähintään 5 annosta näitä tuotteita.

4. Lue elintarvikkeiden tarrat

Tuotetarrojen avulla voit oppia lisää ostamastasi ja syömällisistä elintarvikkeista. Kun valitset elintarvikkeita, lue etikettitiedot kaloreista, rasvasta, tyydyttyneistä ja transrasvoista, kolesterolista, natriumista ja kuiduista.

5. Rajoita kolesterolia, tyydyttyneitä ja transrasvoja.

Kolesteroli on ihmiskehossa tuotettu rasva-aine, joka on tarpeen solujen terveyden säilyttämiseksi. Sen veren lisääntyminen voi kuitenkin lisätä aivohalvauksen ja sydänsairauksien riskiä. Tämä nousu voi johtua kahdesta komponentista - kehossa tuotetun kolesterolin määrästä ja ravinnon saannin määrästä.

Ruokavalio, jossa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, aiheuttaa veren kolesterolin nousun ja lisää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Niitä esiintyy eläintuotteissa ja joissakin kasviöljyissä (kämmen, kookos). Näiden tuotteiden käytön rajoittaminen on erittäin tärkeää aivohalvauksen ehkäisemiseksi.

Kolesteroli Rich Foods

Rajoita tyydyttyneiden rasvojen saantia seuraavasti:

Runsas transrasvojen sisältävä ruokavalio johtaa myös kolesterolitason nousuun ja sydän- ja verisuoniriskin lisääntymiseen. Ne muodostetaan tyydyttymättömien kasviöljyjen muuntamisen avulla tyydyttyneemmiksi muodoiksi käyttäen hydrausprosessia. Hydrattuja kasviöljyjä sisältävät tuotteet on hävitettävä.

Transrasvoja löytyy:

  • tuotteet, jotka sisältävät osittain hydrattuja öljyjä (evästeet, keksejä, paistettuja välipaloja ja leipomotuotteita);
  • kovaa margariinia;
  • useimmat paistetut elintarvikkeet;
  • pikaruokaa ja puolivalmiita teollisuustuotanto.

Aivohalvauksen sisältävän aterian tulisi sisältää rajoitettu määrä kolesterolia, mikä on toinen tärkeä askel aivoverenkierron toistumisen estämiseksi. Tämä voidaan saavuttaa:

  1. Rasvan poistaminen lihasta ja ihon poistamisesta siipikarjasta.
  2. Lihan, siipikarjan ja muiden eläintuotteiden kulutuksen tiheyden rajoitukset.
  3. Lihan osien vähentäminen 100 grammaan
  4. Öljyn ja rasvan käytön rajoitukset.
  5. Vähärasvaisen tai vähärasvaisen maitotuotteen käyttö.

6. Rajoita natriumin määrää ruokavalioon.

Monet ihmiset kuluttavat enemmän natriumia kuin on tarpeen. Tämä voi aiheuttaa nesteen kertymistä ja verenpaineen nousua. Eräs menetelmä ruokavalion natriumpitoisuuden vähentämiseksi ei ole lisätä suolaa ruokaan pöydällä. Mutta tämä ei ehkä riitä.

Voit myös vähentää natriumin saantia seuraavilla menetelmillä:

  • Vaihda suola yrtteihin ja mausteisiin. Suola on yksi tärkeimmistä natriumin lähteistä ruokavaliossa. Sen sijaan voidaan käyttää yrttejä ja mausteita. Hävitä sekoitettu mauste, joka voi sisältää suolaa.
  • Syö vähemmän käsiteltyjä ja säilykkeitä sisältäviä elintarvikkeita, jotka voivat sisältää natriumia, sekä antamaan makua ja aromia, että säilyttämään ne.
  • Valitse tuoreita elintarvikkeita, jotka eivät sisällä suolaa.
  • Kun ostat ruokaa, selvitä etiketistä, kuinka paljon suolaa tai natriumia ne sisältävät.
  • Tutustu lääkkeiden kokoonpanoon. Natrium voi olla osa niitä.

Useimmat lääkärit neuvovat potilaita, joilla on aivohalvaus, ensimmäisinä päivinä rajoittamaan natriumin saantia 2000 mg: aan päivässä. Kuitenkin korkean verenpaineen omaavia ihmisiä ei suositella käyttämään yli 1500 mg päivässä.

7. Syö runsaasti kuituja.

Ravintokuitu (kuitu) on osa terveellistä ruokavaliota, joka voi vähentää kolesterolia veressä ja vähentää kardiovaskulaarista riskiä. Tämä osa kasviperäistä ruokaa ei imeydy elimistöön. Kuitu, joka kulkee ruoansulatuskanavan läpi, vaikuttaa ruoansulatukseen ja ravinteiden imeytymiseen. Sen käyttö vaikuttaa kolesterolin ja kardiovaskulaarisen riskin lisäksi myös muihin hyödyllisiin ominaisuuksiin: se auttaa kontrolloimaan verensokeriarvoja, edistää säännöllistä ulosteesta, ehkäisee ruoansulatuskanavan sairauksia ja auttaa normalisoimaan painoa.

Lisätään ravintokuitua ruokavaliossa:

  • Aloita päiväsi täysjyvävilja- tai täysjyväterassilla.
  • Syö koko hedelmä hedelmämehun sijaan.
  • Lisää ½ kupillista poikasen tummaa lehtivihannesten salaattia.
  • Valkoisen jauhon leipomon sijaan ostaa täysjyvätuotteita.
  • Osta täysjyvä pastaa ja ruskeaa riisiä.
  • Lisää jogurttiin tai raejuustoon tuoreita hedelmiä tai pähkinöitä.
  • Käytä välipalaa käyttämällä hedelmiä tai vihanneksia.

Riittävä ruokavalokuitu estää myös veren glukoositasojen vaihtelut koko päivän ajan. Se auttaa myös tuntemaan olonsa täyteen ja voi estää äkillisen halu syödä jotain makeaa - jonka ansiosta painonhallinta paranee.

8. Tavallisen painon saavuttaminen ja ylläpito.

Painonpudotus on toinen tärkeä strategia aivohalvauksen kehittymisen riskin vähentämiseksi. Hallitse annostesi kokoa, syö elintarvikkeita, jotka sisältävät paljon ravintokuitua ja vähän rasvaa, lisäävät liikunnan tasoa - kaikki nämä toimenpiteet auttavat sinua saavuttamaan normaalin painon, jos sinulla on ylimääräistä kiloa. Muista, että painonpudotus ei tapahdu salamannopeasti, joten alusta alkaen asetettiin realistiset lyhyen ja pitkän aikavälin tavoitteet.

9. Vähennä yksinkertaista hiilihydraattien saantia.

Yksinkertaisten hiilihydraattien liiallinen kulutus voi aiheuttaa verenpaineen, lihavuuden, tyypin 2 diabeteksen ja heikentyneen rasva-aineenvaihdunnan. Kaikki nämä tekijät lisäävät toistuvan aivohalvauksen riskiä.

Yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja löytyy sokerista, hunajasta, hyytelöistä, hilloista, sokerimaisista juomista ja makeisista.

10. Juo riittävästi kaliumia.

Kaliumin riittävä käyttö ruoan kanssa on tarpeen sydämen normaalin toiminnan ylläpitämiseksi. Useimmat aikuiset eivät saa riittävästi kaliumia, joka on runsaasti hedelmiä, vihanneksia ja maitotuotteita. Jos kulutat tarpeeksi elintarvikkeita näistä ryhmistä, kehosi saa kaliumia.

Ruoka rikkoo nielemistä ja ruokahalua

Jos sinulla on ongelmia nielemisen jälkeen aivohalvauksen jälkeen, kiinnitä huomiota seuraaviin vinkkeihin:

  1. Syö, kun et ole väsynyt ja tuntuu hyvältä. Jos syö suuria annoksia, voit auttaa pieniä ja usein aterioita.
  2. Syömisen aikana istu mahdollisimman suorana ja tasaa päätäsi.
  3. Älä saa häiritä syömisen aikana (esimerkiksi älä katso TV: tä, älä puhu).
  4. Anna riittävästi aikaa aterioille, älä kiirehdi.
  5. Jos syöminen haittaa käden tai harjan heikkoutta, voit ostaa erikoisruokia, jossa on paksumpi kädensijat, joita on helpompi pitää kiinni.
  6. Syö kevyempiä elintarvikkeita, joita on helppo pureskella, kuten jogurtti, banaanit, täysjyväviljat ja suolaton keitot.
  7. Leikkaa ruoka pieniksi paloiksi, jotta se olisi helpompi pureskella.
  8. Ota pieniä puremia ja ota pieniä sippeitä. Niele ruoka tai juoma ennen seuraavan pureman tai juoman ottamista.
  9. Syömisen jälkeen istu pystysuoraan vähintään 30 minuuttia.

Voit parantaa ruokahalua:

  • Valitse terveellisiä elintarvikkeita, joilla on vahva maku - esimerkiksi paistettua kalaa ja sitrushedelmiä. Elintarvikkeiden maku voi lisätä mausteita, jotka ovat hyvä suola.
  • Valitse elintarvikkeet, joilla on kirkas väri ja viehättävä ulkonäkö: esimerkiksi lohi, porkkanat, tummanvihreät vihannekset.
Kirkkaat elintarvikkeet lisäävät ruokahalua

Erityisesti nämä vinkit ovat käyttökelpoisia aivohalvauksen jälkeisinä ensimmäisinä päivinä, kun henkilölle on vaikeaa selviytyä negatiivisista tunteista. Tällöin myös raajojen nieleminen ja liikkuminen voivat olla vakavia. Useimmilla potilailla nämä toiminnot paranevat tai palautuvat hoidon ja kuntoutuksen seurauksena, niiden ruokahalu ja tunnelma paranevat ja valikko kasvaa asteittain. Terveellisen ruokailun sääntöjä on noudatettava elinkaaren loppuun saakka.

Vaikeissa nielemis- ja tietoisuusrikkomustapauksissa henkilö, joka on kärsinyt aivohalvauksesta, ei voi syödä ruokaa yksin. Jotta keholle saataisiin tarvittava ravinto aivohalvauksen aikaansaamiseksi, ohut koetin työnnetään nenän läpi vatsaan, jonka kautta hienonnettu ruoka ja vesi ruiskutetaan ruoansulatuskanavaan. Joskus samoihin tarkoituksiin potilaat, joille nielemisvaikeudet eivät ole hävinneet hoidon ja kuntoutuksen jälkeen, ovat gastrostomalle - eli ne luovat kanavan etupuolen vatsan seinään - johtavat suoraan mahaan. Tällöin lääketieteellinen henkilökunta opettaa sairaalasta huolehtiville ihmisille ennen kuin lähdet sairaalasta ruokkimaan aivohalvauksen jälkeen kotona putken tai gastrostoman kautta.

Artikkelin kirjoittaja: Nivelichuk Taras, anestesiologian ja tehohoidon osaston johtaja, 8 vuoden työkokemus. Korkeakoulutus erikoisalalla "Lääketiede".

Ravitsemus aivohalvauksen jälkeen: mikä on mahdollista ja mikä ei ole

Roskaruoka on haitallista ihmisten terveydelle. Rasvainen ruoka on haitallista verisuonijärjestelmälle. Niinpä sen vastaanoton aikana ateroskleroottisten plakkien muodostumisprosessi, joka kaventaa verisuonia ja jonkin aikaa tukkeutuu, kiihtyy. Tämä johtaa iskeemiseen aivohalvaukseen. Kun verenkierron luumenissa tapahtuu päällekkäisyyttä, havaitaan valtimopaineen nousu, jonka seurauksena aivohalvaus tapahtuu, mutta tässä tapauksessa se on verenvuoto.

Ruokavalion tarkoitus ja ominaisuudet

Kuntoutus sairauden jälkeen on hyvin hidasta ja tämän prosessin helpottamiseksi sinun täytyy harkita päivittäistä ruokavaliota. Ravitsemus aivohalvauksen jälkeen on tärkeä osa kuntoutushoitoa elpymisjakson aikana. Aivohalvauksen aikana henkilö ei saa tarvittavaa määrää happea, ravinteita, jotka johtuvat verenkiertohäiriöistä. Tämä puute johtaa vähitellen kudoksen kuolemaan. Aivohalvauksista huolimatta potilaiden tulisi noudattaa samanlaista ruokavaliota.

Ruokaa aivohalvauksen jälkeen kotona olisi noudatettava perusvaatimuksissa:

  1. Vähentää rasvan, suolan kulutusta. Jos jälkimmäistä on erittäin vaikea kieltäytyä, on sallittua vähentää suolan saantia 5 grammaan päivässä. On syytä muistaa, että tämän tuotteen ylimäärä johtaa korkean verenpaineen kehittymiseen, jota pidetään vaarallisena ehtona ihmisille, jotka ovat kärsineet aivohalvauksesta. Kielletty saa myös peitotuotteita. Eläinrasvasta kieltäytyminen vähentää kolesterolitasoa, auttaa poistamaan plakkeja, jotka aiheuttavat esteitä verisuonille aluksissa.
  2. Ruoan jälkeen aivohalvaus tarkoittaa myös sokerin luopumista. Jotkut lääkärit uskovat, että sinun ei pitäisi kokonaan luopua makeutusaineesta, voit rajoittaa sen saantia 50 grammaan päivässä. Asiantuntijat muistuttavat kuitenkin, että on tärkeää tarkastella tuotetta paitsi puhtaassa muodossaan myös muissa elintarvikkeissa.
  3. Valikossa on oltava suuri määrä kuituja, vitamiineja ja kasvirasvoja.
  4. On syytä syödä vähintään neljä kertaa päivässä, ja annosten tulee olla pieniä. Ennen nukkumaanmenoa sinun täytyy syödä kohtalaisesti, muutama tunti ennen nukkumaanmenoa.
  5. Noin 2 kg tulisi kuluttaa päivässä. tuotteita.
  6. Joka päivä täytyy juoda 1 l. puhdistettu neste.

Potilaan valikon tulee koostua viljasta, kasvisruokista, hedelmistä valmistetuista jälkiruoista, liha- ja maitotuotteista, joiden rasvapitoisuus on alhainen. Kala ja äyriäiset hyötyvät myös, sillä niissä on runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on aktiivinen rooli tärkeissä kehossa tapahtuvissa prosesseissa. Juuri tämä ruoka auttaa parantamaan aineenvaihduntaa. Tämän aineenvaihduntaprosessien stimuloinnin johdosta toksiinit, kolesteroli ja kuona poistetaan ihmiskehosta. Ja fosforin läsnäolo auttaa aivosoluja toimimaan normaalisti. Tällainen ruoka on erityisen käyttökelpoinen aivohalvauksessa.

Aivohalvauksen tulisi sisältää vihanneksia, punajuurta, pinaattia, kaali ottaa erityistä paikkaa näihin terveysongelmiin. Nämä johtajat tuovat parhaan hyödyn elimistön biokemiallisten reaktioiden käynnistämisessä. Samankaltaisia ​​lukuja havaitaan myös karpaloiden ja mustikkojen syömisen jälkeen. Marjoja pidetään voimakkaina antioksidanteina, ne voivat puhdistaa kehon tehokkaasti.

Hoitava lääkäri korjaa yhdessä potilaan kanssa ruokavalion ja laatii luettelon, josta potilas tulisi ohjata kysymykseen siitä, mitä syömisen jälkeen voidaan syödä. Tämä luettelo on varsin vaikuttava, sillä voit syödä erilaisia. Kiellettyjen tuotteiden, jotka on poistettava ruokavaliosta, on oltava:

  • tiivistetty maito, kerma, hapankerma;
  • mannasuurimot, paistaminen;
  • sirut, paistetut perunat, palkokasvit;
  • voimakkaat juomat: tee, kahvi sekä kuohuviini, hedelmäjuomat;
  • jäätelö, suklaa;
  • rikkaat liemet, makkarat ja sienet;

Päivittäiset ateriat

Ruokavaliota lihaksen aiheuttaman aivohalvauksen jälkeen pyritään estämään toistuminen. Lääkärit neuvoo, jos henkilö on ylipainoinen, ohjaamaan taisteluaan tuhota se. Mutta on tärkeää tehdä tämä vähitellen ja vähitellen, jotta keho ei vahingoitu.

Potilaan tulisi kokata liha pari tai paista uunissa lisäämättä siihen öljyä. Paistettaessa kypsennys, pinnan kerros rasvaa, se on poistettava. Luettelo siitä, mitä voit syödä aivohalvauksen jälkeen, on varsin monipuolinen, joten ei ole tarpeen syödä samoja aterioita joka päivä. Tällainen ruoka väsyy hyvin nopeasti, ja sen jälkeen, kun tämä elintarvike on vastenmielinen, elin lakkaa käyttämästä hyödyllisiä aineita. On olemassa useita erilaisia ​​reseptejä, joiden ansiosta voit valmistaa uusia ruokia yhdestä tuotteesta aina.

Tapahtuu, että aivohalvauksen jälkeen potilas ei syö tavanomaista ruokaa, mikä selittyy puristustoimintojen ongelmien ilmestyessä, kun se on tuskallista niellä. Tällaisille ihmisille kaikki ruoka tulee hioa ja sen maun parantamiseksi on sallittua lisätä kastikkeita vihanneksista ilman suolaa.

Grind-sekoitin tarvitsee kaikki tuotteet. Yleensä haudutettua lihaa, vihanneksia, hedelmiä. Kaikissa tuotteissa on oltava keskilämpötila. Sallittu käyttää pankeissa tuotettuja vauvanruokia. Syötön aikana voit lisätä ginsengiä ruokaan, mutta vasta hoitavan lääkärin luvalla. Lääkekasvilla on stimuloiva vaikutus, jonka avulla keho voi vastustaa sairauksia, stressaavia tilanteita, parantaa verenkiertoa, palauttaa muistia ja laajentaa verisuonia.

Jos potilas on lääkärin suosituksista huolimatta syönyt kiellettyjä tuotteita aivohalvauksen jälkeen, hän voi kokea dehydraatiota, infektioita, erilaisia ​​sairauksia. On huomattava, että jos on olemassa kliininen kuva, jossa potilas ei voi syödä omallaan, putken syöttäminen auttaa häntä.

Ruokavalikko

Jo ensimmäisinä päivinä terveysongelmien jälkeen on välttämätöntä toteuttaa ruokavalion suosituksia. Annamme useita vaihtoehtoja esimerkkivalikkoon päivälle, joka sopii diabeetikoille. Ensimmäinen valikkovaihtoehto:

  • aamiainen - kaurasta valmistettu puuroa, keitetty maidossa, paahtoleipää voilla, teetä;
  • lounaalla voit syödä makeaa, esimerkiksi banaania;
  • lounas - vihannesten ja tattarikeitto, höyrytettyä leipää sisältävä saute, sekä oliiviöljyllä maustettu kaali-salaatti ja appelsiinimehu;
  • iltapäivällä välipaloja taas makeisia - marjoja;
  • illallinen - ohran puuroa, muutamia tomaatteja, kalajuustoa ja kompottia;
  • ennen nukkumaanmenoa juo 1 rkl. juoksetettu.

Toinen valikkovaihtoehto:

  • aamiainen - raejuustoa, sallittua hedelmähilloa, teetä;
  • Lounas - 1 rkl. jogurtti ja leseet;
  • illalliselle valmistamme punajuurikeittoa, höyryleipää, oliiviöljyllä maustettua kasvisalaattia ja sitruunamehua sekä hedelmähyytelöä;
  • iltapäivätee - lääkekasvien, keksien keittäminen;
  • illallinen - tattari puuroa, porkkana salaattia, kana chop ja hedelmähyytelö;
  • kun nukut, sinun täytyy juoda liemi lonkasta.

reseptejä

Monet ihmettelevät, mitkä reseptit sopivat aivohalvauksesta toipuville. Yksi hyödyllisimmistä on:

  1. Pari päivää voit valmistaa kana keittoa. Kiehauta 2 litraa. vettä, laitetaan kiehuvaan sipuliin, porkkanaan, perunaan, jotka on leikattu kuutioiksi. Pese tattari ja lisää keittokapasiteettia. Paista kevyesti kananrinta ja lisää sitten pannulle. Ripottele yrtteillä ennen tarjoilua. Tällainen ruoka on käyttökelpoinen sängyssä potilaiden aivohalvauksen jälkeen.
  2. Sokerijuurikkaan salaatti valmistetaan kahdesta juureksista, ne on paistettava uunissa ja hienonnettava raastimella. Parempi punajuuri oli kotitekoinen. Leikkaa suolatut kurkut ja sipulit, sekoita kaikki ja täytä pieni määrä sitruunamehua ja kasviöljyä
  3. Kurpitsan paistinpannu on valmistettu yhdestä hedelmästä. Ennen ruoanlaittoa sinun täytyy jauhaa se, lisää 1 rkl. jauhot (per 1 kg. kurpitsaa), pieni sokeri, suola, sekoita. Otetaan homogeeninen taikina, laita se leivinastiaan, joka on voideltava oliiviöljyllä. Fritters voidaan valmistaa myös taikinasta. Tarjoillaan hunajaa.

Aivohalvauksen ravitsemus valitaan yksilöllisesti, se on koordinoitava lääkärisi kanssa sekä toimivaltaisen ravitsemusterapeutin kanssa. Terveellinen ruokavalio on välttämätön kehon nopeaan elpymiseen ja vähentää toistuvan aivohalvauksen riskiä.

Mitä voi ja ei voi syödä aivohalvauksen jälkeen?

Aivohalvauksen jälkeinen ruokavalio on tärkeä osa terveyden palauttamista, koska ruoka määrittää ei vain ihon, vaan myös sen, miten ihmiset sairastuvat paremmin. Neuvostoliiton kliinisen ravitsemusoppilaitoksen suositukset, jotka kehitettiin lähes 100 vuotta sitten, mutta jotka ovat tähän asti olleet syvällisen tieteellisen lähestymistavan ansiosta yhä tärkeitä ja tehokkaita, auttavat nousemaan nopeammin. Tämä käy ilmi siitä, että lääkärit käyttävät niitä vain sairastumisen jälkeen potilaiden elpyessä, mutta myös uudet ruokavaliohenkilöt laativat ravitsemusohjelmia.

Ruokavalion periaatteet aivohalvauksen jälkeen

Huolimatta eroista näiden sairauksien syissä ruokavalio iskeemisen ja hemorragisen aivohalvauksen jälkeen on samanlainen. Näissä tapauksissa professori Pevznerin kehittämää tehojärjestelmää käytetään. Ehdotetun ruokavalion jälkeen auttaa parantamaan sydämen ja verisuonten toimintaa, lievittää ja auttaa munuaisia ​​ja maksaa työskentelemään helpommin ja paremmin, käsittelee ruoansulatuselimiä hyvin huolellisesti, normalisoi aineenvaihduntaa.

Kun on kyse ravitsemuksesta kotona tapahtuneen aivohalvauksen jälkeen, on otettava huomioon, että normaalipainoinen henkilö voi kuluttaa 2600 Kcal päivittäin, mutta jos paino on yli 2300. Ruokavalion koostumuksen tulisi olla seuraava (indikaattorit ihmisille, joilla on normaali ylipainoisia ja ylipainoisia):

  • 100/90 g - proteiinit ja yli puolet eläimistä;
  • 350/300 g - hiilihydraattikomponentti;
  • 80/70 g - rasvaosa;
  • neste, joka on lisäksi elintarvikkeissa - 1,2 l.

Suola rajoittuu täydelliseen syrjäytymiseen. Korvaavan on opittava hallitsemaan tuotteissa olevia suoloja. Kaikki mitä voi syödä aivohalvauksen jälkeen, ei saa ärsyttää ruoansulatusta, kiihottaa verisuonia, hermoja, sydäntä. Tuskin sulavia aterioita ei sallita, mutta ruokaa, joka lisää vitamiineja ruokavalioon (erityisesti C ja B), lipotrooppisia aineita, kaliumia ja magnesiumia on pakollista. Alkalipitoisten elintarvikkeiden - vihannesten, hedelmien, maitotuotteiden - pitoisuus kasvaa, ja jälkimmäinen on parasta ostaa ilman rasvaa tai vähimmäisrasvapitoisuutta, suurin sallittu on 5%. Ja maitotuotteet olisi hylättävä. Merenelävien sisällyttäminen valikkoon on tervetullutta.

Aivohalvauksen jälkeinen ruokavalio ei saa sisältää puolivalmiita tuotteita - niillä on paljon transrasvoja, säilöntäaineita ja suolaa, mikä lisää veren määrää. Ei ole tarvetta syödä mitään epätavallista ruokaa aivohalvauksen jälkeen. Mutta ne valmistavat ruokaa ilman suolaa, lisäämällä suolaa, jos se on erittäin tarpeellista, vain pöydässä ennen käyttöä. Kala ja liha keitetään, siipikarja poistetaan siipikarjasta, vihannekset murskataan, ja mitä enemmän niillä on karkea kuitu, liha murskataan. Lämmin ruoka tarjoillaan.

Suositukset ruokavalion koostumuksesta

Valitsemalla valikon, sinun on kiinnitettävä huomiota kaloripitoisuuteen ja hivenaineiden koostumukseen:

  • Parsakaali, parsa, täysjyvätuotteet antavat keholle foolihappoa.
  • Valikossa aivohalvauksen iskeemisen (eli aivoinfarktin) tai hemorragisen jälkeen on oltava läsnä runsaasti antioksidantteja sisältäviä tuotteita - hedelmiä ja vihanneksia. On osoitettu, että ihmiset, joiden ruokavalio on vähintään puolet hedelmästä, 30% vähemmän alttiita aivohalvauksille.
  • Tarve syödä enemmän B-vitamiineja sisältäviä elintarvikkeita.6: täysjyväleipä, vehnänalkio, porkkana, vihannekset, hedelmät. B-vitamiini on mukana vähentämässä homokysteiinitasoa ja sen seurauksena aivohalvauksen riskiä.
  • On tärkeää syödä runsaasti kaliumia sisältäviä elintarvikkeita. Tämä on kalaa ja jälleen täysjyvätuotteita, hedelmiä, vihanneksia. Kalium vähentää natriumin määrää kehossa, auttaa estämään hypertensiivisiä ilmiöitä, jotka auttavat estämään aivohalvauksia. Tämä mikroelementti sisältää runsaasti tuotteita kaikissa myymälöissä - perunat, luumut, banaanit, appelsiinit, tomaatit.
  • Aivojen aivohalvauksen tasapainoinen ruokavalio sisältää vähärasvaisen lihan, mutta niiden ei tarvitse osallistua siihen - enempää kuin kerran päivässä.

Näiden toimenpiteiden yhdistelmä auttaa normalisoimaan alusten tilaa, keho saa riittävästi ravinteita, lisää kudosten, mukaan lukien aivokudoksen, hapen kyllästymistä.

Koska iskeemisen aivohalvauksen jälkeen ravitsemus ei poikkea verenvuototyypin jälkeen määritellystä ruokavaliosta, sinun pitäisi keskittyä seuraaviin suosituksiin tuotteiden käytöstä (tätä ruokavaliota käytetään myös mikroprosessissa):

  1. Rasvat ovat sallittuja ainoastaan ​​vihannesten, gheen ja kerman, suolattoman voin muodossa. He kokevat ruokaa. Kulinaariset rasvat, joita käytetään esimerkiksi makean paistamisen yhteydessä, sekä lihasta peräisin oleva rasva ovat kiellettyjä - ne vaikuttavat potilaiden terveyteen.
  2. Välipalojen tulee koostua vain sallituista tuotteista, mukaan lukien salaatti, jossa on kasviöljyn kastiketta, raikkaista porkkanoista valmistetut salaatit ja äyriäiset ovat tervetulleita. Hedelmäsalaatteja voidaan täyttää vähärasvaisella jogurtilla. Ruokavaliossa olisi lisättävä merikala.
  3. Viljasta valmistetaan murskattua viljaa, paistinpannuja, krupenikiä. Mannasta ja riisiä käytetään harvoin, myös keitettyä pastaa ei käytetä väärin. Palkokasvit ovat ehdottomasti kiellettyjä.
  4. Meijerituotteet - vähärasvaiset (maitotuotteet, maito, juusto). Kerma, hapan kerma on tarpeen rajoittaa, koska niiden rasvattomia vaihtoehtoja myynnissä ei tapahdu. Siksi nämä tuotteet lisätään vähitellen valmistettuun ruokaan. Juusto ei kuulu ruokavalioon.
  5. Liha valitaan vain vähärasvaiseksi. Se on keitetty, mahdollisesti vielä paahtamalla. Makkara, säilyke, sisäelintarvikkeet ovat kiellettyjä.
  6. Juomia tarjoillaan brewed heikkona teetä, liemi lonkat. Maitoa lisätään kahvijuomiin. Vihannesten mehujen pitäisi olla ilman suolaa, ja makeat hedelmät ja marja on laimennettu vedellä. Viinirypälemehu on lisääntyneen makeuden vuoksi rajoitettu. Vahvasti keitetty teetä ja kahvia sekä kaakaota ei oteta huomioon.
  7. Vihannekset keitetään, paistaminen on sallittua. Valikko sisältää perunoita, kukkakaalia, kurkkuja, tomaatteja, salaattia, porkkanaa, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, punajuurta. Persilja, vihreä sipuli, tilli lisätään vain valmiisiin aterioihin.
  8. Mausteet ja kastikkeet keitetään ilman mausteisuutta, joten ne eivät sisällä kaikkea, joka sisältää piparjuuria, sinappia, pippuria, valkosipulia, sieniä, kalaa tai lihaa. Voit käyttää sitruunahappoa, laakeria, kanelia, vanilliinia.
  9. Lintua käytetään ei-rasvaisena, ilman ihoa. Samoin kuin lihavalmisteissa, se voidaan keittää, sitten paistetaan. Säilötyn siipikarjan muodossa ei saa käyttää.
  10. Kala käytetään vähärasvaisena, keitetty, sitten voit paistaa. Hyödyllisiä keitettyjä mereneläviä, tuotteita niiden käytön yhteydessä. Kalasäilykkeet ja äyriäiset, kaviaari, suolatut ja savustetut kalat ovat kiellettyjä.
  11. Makeisia käytetään hillona, ​​hunajana, sokerina, makeina ilman suklaakomponentteja, ja lihavuuden tapauksessa luetellut makeiset eivät kuulu. Voit tehdä maidon hyytelöä, valmistaa kompotteja. Kielletty suklaa, kakut ja kaikki makea leivonnaiset.
  12. Keitot voidaan syödä 250–400 g / annos. Niiden on oltava kasvissyöjä. Myös hedelmä- ja maitokeitot keitetään. Voit syödä punajuurta. Keitot ovat pukeutuneet vihreisiin, vähärasvaisen kerman, vähärasvaisen jogurtin kera. Sienistä, lihasta, kalasta valmistettujen liemien käyttö on kielletty.
  13. Hedelmiä ja marjoja käytetään täysin murskattuina, pehmeällä massalla, ilman karkeaa kuitua.
  14. Leipä- ja vehnäjauhotuotteita syödään kuivattuina tai paistettuna edellisenä päivänä. Voit syödä vähärasvaisia ​​leivonnaisia. Puff ja leivonnaiset ovat kiellettyjä, et voi myös syödä leipää tuoreita leivonnaisia, pannukakkuja, pannukakkuja.
  15. Munat (enintään yksi päivässä) syötetään vain smyatussa, valmistetaan höyryä tai paistettuja omeletteja, mieluiten vain proteiineista. On parempi olla sisällyttämättä keltuaiset potilaan ruokaan. Kielletyt keitetyt munat, paistetut munat.

Aivohalvauksen ehkäisyyn perustuva ruokavalio perustuu myös edellä mainittuihin ravitsemusperiaatteisiin, koska ne auttavat sekä toipumaan sairaudesta että estämään sen esiintymisen tai toistumisen.

Ravitsemusvihjeitä

Joissakin tapauksissa on tärkeää paitsi syödä, mutta miten. Aivohalvaus aiheuttaa suurta haittaa keholle ja jättää itselleen vakavia seurauksia, erityisesti dysfagiaa (nielemisvaikeuksia), joten kun kehitetään aivohalvauksen ruokavalio, kaikki potilaan tilan ominaisuudet on otettava huomioon. Taudin kehittymisen jälkeen potilas pysyy sairaalassa parenteraalista ravitsemusta varten jonkin aikaa - hänet ruokitaan IV-tippumisen kautta - ja tämä jatkuu, kunnes tajunnan taso normalisoituu ja nielemisfunktion säilyttäminen arvioidaan asianmukaisesti.

Jos henkilöä on vaikea niellä, käytettyjen tuotteiden valikoimaa supistetaan edelleen - dysfagiaa syömisen jälkeen ei voida jättää huomiotta. Lisäksi ruokintaprosessi on merkittävästi monimutkainen - potilas yskää aterioiden aikana, voi ravistaa ruokaa, tuotteet pysähtyvät posken taakse, putoavat suustaan. Siksi kyky niellä ruokaa on arvioitava ennen suun kautta tapahtuvaa ruokintaa, joka tässä tapauksessa olisi oltava liian varovainen, mutta pysyy täynnä. Ennen kuin potilas irtoaa klinikan aivohalvauksen jälkeen, perheenjäsenet on koulutettava potilaan oikeaan ruokintaan ja tuntemaan, mitä tuotteita tulisi välttää aivohalvauksen aikana.

Miten syödä

Jos nieleminen on vaikeaa, ruoan tulee olla sose, ja nesteen on oltava paksu. Poista kaikki kiinteät, kuitumaiset ja vetiset ruokavaliosta. Täydellisen ravinnon saavuttamiseksi aivohalvauksen jälkeen on sallittua käyttää hyödyllisiä ainesosia sisältäviä ravintolisiä. Jos on diabetes, on pakko neuvotella ravitsemusterapeutin kanssa, koska tärkkelys toimii usein sakeutusaineena, mikä lisää hiilihydraattien saantia ja häiritsee ravinnon koostumuksen tasapainoa.

Itse ruokkimalla on syytä kiinnittää huomiota siihen, syöksyykö joku, koska vähentämällä syömisen iloa, on mahdollista kieltäytyä syömästä tai käyttää sen vähimmäismäärää, mikä johtaa kehon tyhjentymiseen, joka on jo taudin uupunut.

Tärkeintä on kannustaa toipumista omaan ruokintaan, auttaen häntä vain tarvittaessa, kunnes hän voi tehdä apua ilman apua. Jos toipuminen ei voi itse syödä, on noudatettava seuraavia suosituksia:

  • poistaa tilanteita, jotka voivat häiritä, tarjota rauhallinen ilmapiiri;
  • syöttää henkilö, jolla on aivohalvaus, vain istumalla, käyttämällä tarvittaessa tyynyä selkään, kun taas auttajan tulisi olla korjaavan silmän tasolla, jotta hän voi nähdä kaikki avustajan manipulaatiot;
  • ruoka otetaan hitaasti, käyttäen vain metallia.
  • neste juodaan oluen tai erikoisastiasta, jossa on nokka.

Kuvattua ravintoa on mahdollista käyttää mikrorakenteella sekä iskeemisellä tai hemorraagisella aivohalvauksella. Elintarvikkeita valittaessa kannattaa harkita samanaikaisesti käytettäviä lääkkeitä koskevia suosituksia. Jotkut aivohalvauksen jälkeen määritellyt lääkkeet eivät vuorovaikutuksessa elintarvikkeiden kanssa parhaalla mahdollisella tavalla, joten saatat tarvita lisää vitamiineja tai hivenaineita, elintarvikelisäaineita. On tärkeää seurata elintarvikkeiden määrää, varsinkin niitä, jotka tarvitsevat eroon ylimääräisestä rasvasta kehossa - yhden annoksen tulee olla yhtä suuri kuin lasin. Jos on vaikeaa pidättäytyä liikaa levylle, se tarkoittaa, että sinun täytyy laittaa ruoka suoraan lasiin pysäyttääkseen ajoissa. Kuntoutus aivohalvauksen jälkeen on pitkä prosessi, ravitsemuksella on tärkeä rooli, joten hoitavan lääkärin suosituksia ei pidä jättää huomiotta.

Aivohalvauksen ruokavalio: valikko

✓ Lääkäri on tarkistanut artikkelin

Nykyaikainen lääketiede voi parantaa useimpia sairauksia. Hän oli tottelevainen lavantauti ja rutto, isorokko ja polio, mutta kun kyse on aivohalvauksesta, ylivoimainen enemmistö katsoo tämän diagnoosin tuomion.

Tilastot toteavat, että primäärisestä akuutista aivoverisuonisairaudesta kärsivien potilaiden kuolleisuus ei ylitä 11: tä, mutta jopa lievän verenvuodon seuraukset voivat olla hyvin erilaisia ​​- lyhyen aikavälin tajuttomuudesta täydelliseen tai osittaiseen halvaantumiseen.

Aikainen ensiapu ja pätevä lääkehoito vähentävät tietysti kehon peruuttamattomien kielteisten seurausten riskiä, ​​mutta potilaalle on tehtävä täydellinen kuntoutuskurssi, joka sisältää myös insuliiniruokavalion.

Aivohalvauksen ruokavalio: valikko

Kehon toiminnan vaikutukset aivohalvauksen patologian jälkeen

Sairaita hoitavat sukulaiset ja sukulaiset ymmärtävät täsmällisesti, mitkä elimistön elintärkeät merkit vaikuttavat positiivisesti kuntoutusruokavalioon:

  • verenpaineen normalisointi;
  • säilyttää normaali verensokeri;
  • vähentynyt kolesteroli;
  • aivojen biokemiallisten reaktioiden kiihtyminen;
  • aineenvaihdunnan palauttaminen ja kiihtyminen;
  • painon alentaminen (tarvittaessa);
  • ruoansulatuskanavan vakaa työ, joka on erityisen tärkeä tuki- ja liikuntaelimistön toimintojen vastaisesti.

Mikä on aivohalvaus

Näiden toimintojen palauttaminen auttaa varmasti kehon täydellistä tai osittaista kuntoutusta, mutta aivohalvauksen jälkeinen ruokavalio ei todennäköisesti tule väliaikaiseksi, vaan pysyväksi toimenpiteeksi seurausten poistamiseksi ja apopeksin estämiseksi.

Viisi säännöt kuntoutusruokavaliosta

  1. Päivittäisen ruokavalion kokonaiskaloripitoisuus ei saa ylittää 2500 kK: ta ja potilaan lihavuuden tapauksessa enintään 1900-2000. Tuotteiden tulisi olla mahdollisimman terveitä ja ravitsevia: 200 grammaa valkoista leipää korvaa kokonaan sadan gramman keitettyä lohta, mutta jauhot eivät hyödytä potilaan kehoa.
  2. Murtovoima. Aterioiden määrä päivässä tulisi olla vähintään viisi ja annosten määrä - enintään 150 grammaa. Yritä olla palvelematta mono-ruokalajeja, sillä tämä voi tehdä potilaan tuolin vaikeaksi ja yhdistää tuotteet: sekoita puuroa hedelmäsalaattien kanssa ja hauta kala vihanneksilla.
  3. Huolehdi suolasta - se säilyttää vettä kehossa, mikä johtaa turvotukseen ja korkeaan verenpaineeseen. Kahden ensimmäisen kolmen viikon kuluttua apopeksin aivohalvauksesta sen käyttö on täysin kielletty, ja sitten voit syöttää sen ruokavalioon hyvin pieninä annoksina, enintään 2-3 grammaa päivässä.

Hävitä suola aivohalvauksen jälkeen

Erittäin tärkeä: kun paine nousee 180-200 yksikköön, suola suljetaan välittömästi ruokavaliosta.

Alusten hyödyllisimmät tuotteet

Vitamiinit ja hivenaineet, jotka ovat tarpeen potilaan onnistuneen kuntoutuksen kannalta

Ruokavalion tärkein tavoite on ylläpitää, täydentää ja palauttaa apopeksin vaikutuksesta kärsivien elinten toiminnot, joten sairastuneiden syömät ruoat lisäävät verenkiertoa, vähentävät verihyytymien mahdollisuutta ja tyydyttävät aivot ja muut elintärkeät elimet hyödyllisillä yhdisteillä ja ravintoaineilla.

Valkuaisaineita sisältävät tuotteet

Kielletty aivohalvauksen jälkeen

Sairaiden tai häntä hoitavien ihmisten tulisi olla tietoisia siitä, että jopa vähimmäismäärä kiellettyjä elintarvikkeita voi heittää paljon takaisin päivittäisen raskaan kuntoutuksen tulokseen, joten ole erityisen varovainen seuraavien ruokien kanssa:

  • kaikki paistetut elintarvikkeet: sinun täytyy unohtaa pekonia ja munia, piirakoita, paistettua sianlihaa, lammasta, perunaa jne.;
  • valmistettu eläinrasvojen avulla: voita, margariinia, rasvaa, rasvaa, rasvaa ja muita eläinöljyjä on kielletty;
  • valmiita aterioita, joissa on runsaasti rasvaa: makkaroita, porkkakirppuja, paistinpannuja, lihaa, paistettua rasvaa siipikarjaa jne.;
  • maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on yli 2,5%: hapankerma, juusto, jogurtit, ryazhenka ja juustot, joiden rasvapitoisuus on yli 1–2%;
  • kolesterolia, transrasvoja, palmuydin- tai kookosöljyjä sisältävät tuotteet: jäätelö, keksejä, evästeitä, munankeltuaisia, McDonaldin tuotteita jne.;
  • makeat, mausteiset, suolaiset tai suolakurkatut ruokalajit: ketsuppi ja kakut, kuumat paprikat ja suolaiset vihannekset, talvella suolakurkkua ja hilloja ei ole enää sinulle.

Kolesterolia sisältävät elintarvikkeet ovat ehdottomasti kiellettyjä aivohalvauksen jälkeen.

Se on ehdottomasti kielletty kuntoutuksen ruokavalion aikana:

  1. Kaikki alkoholijuomat: ne ovat täysin kiellettyjä (!). On olemassa tietty legenda, että kuiva punaviini auttaa toipumaan aivohalvauksesta. Tämä ei ole totta. Yksi lasillinen hyvää viiniä päivässä auttaa ehkäisemään ja estämään apopeksin alkamista, koska sillä on myönteinen vaikutus veren koostumukseen ja aluksen seinien tilaan, mutta aivohalvauksen jälkeen (varsinkin ensimmäisinä kuukausina) jopa tämä pienyys voi aiheuttaa korjaamatonta haittaa keholle. Lisäksi, jos apopleksi oli seurausta liiallisesta alkoholinkäytöstä, tiedä, että huonoihin tottumuksiin paluu voi enintään 2 vuoden kuluessa aiheuttaa toisen iskun, jonka seurauksena voi tulla kuolemaan johtava.
  2. Tupakointi, tupakointiseosten väärinkäyttö, vesipiippu - tupakka ja muut seokset ohentavat verisuonten seinämiä, häiritsevät kaasunvaihtoa veressä, vääristävät vegeto-aineenvaihduntaa aivokuoressa.
  3. Maadoitettu ja pikakahvi, tumma teetä, energiaa ja muita juomia, joiden käyttö voi lisätä verenpainetta ja aiheuttaa aivohalvauksen uusiutumisen.

Maaperän ja pikakahvin käyttö, tumma tyyppi teetä, energiajuomat johtavat aivohalvauksen uusiutumiseen

Aivohalvauksen jälkeinen ruokavalio

Vuonna 1923 Neuvostoliitossa perustettiin ravitsemusinstituutti. Yksi sen perustajista oli terapeutti M. I. Pevzner, jonka ruokavalion ja kliinisen gastroenterologian suositukset ovat edelleen perusedellytyksiä aivohalvauksen jälkeisen valikon "Dietary table No. 10" kehittämisessä.

Tavoitteena on vähentää ja vakauttaa korkea verenpaine, palauttaa ja normalisoida sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminta, estää verihyytymien muodostumista, laimentamalla verta.

Kaloripitoisuus: 1900–2500 kK.

Yksinkertaisten ja monimutkaisten hiilihydraattien lähteet

Päivittäisen ruokavalion energia-arvo ja kemiallinen koostumus:

  • monimutkaiset hiilihydraatit - 350–450 gr;
  • proteiinit - enintään 100 grammaa (60% eläimiä);
  • terveellisiä rasvoja - jopa 70 grammaa (enintään 50% - kasvis);
  • suola - enintään 3 grammaa (vain jälkikäteen);
  • puhdas vesi - jopa 1200 mg.

Keittämisen tekniikka: kiehuminen, höyrykäsittely, paahtaminen, grillaaminen.

Elintarvikkeiden lämpötila: kaikki (sallittu ja kuuma ja kylmä ruoka).

Ominaisuudet: suolattomia reseptejä; eläinrasvan puute; viisi ateriaa päivässä murto-osina (120–150 g).

Ruoka aivohalvauksen jälkeen tulisi olla viisi kertaa päivässä ja pieninä annoksina.

Vaihtoehdot perinteisten ruokavalmisteiden korvaamiseksi:

  1. Voi, sianliha ja niin edelleen - kasviöljyt.
  2. Rasvaiset juustot - "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" ja rasvapitoisuus jopa 10%.
  3. Ryazhenka, paistettu maito, kerma - maito, jonka rasvapitoisuus on enintään 1,5%.
  4. Rasvaa tai juustoaine 9% rasvaa - sama, mutta enintään 1%.
  5. Munat (kanaa, viiriäisiä) - vain munanvalkuainen.
  6. Rasvaliha - sisäfilee, balyk, kanalle - liha ilman ihoa.
  7. Perunat - parsa, pinaatti, kaali.
  8. Evästeet, keksejä, siruja - rukiinpuristimia (kastelu oliiviöljyllä on sallittua).
  9. Jäätelö - jäädytetyt luonnolliset mehut.
  10. Valmis kastikkeet, majoneesi, ketsuppi - sitruunamehu.

Terveet valmiit ateriat:

    Keitot - kevyillä, ei-liha-liemillä tai vedellä, pukeutunut viljaan tai silputtuihin vihanneksiin. Kylmät juurikas keitot, soseet keitot, meijeri, hyytelöt ja okroshka. Tarjoillaan vähärasvaisen jogurtin tai hapan kerma, sitruunamehu, hienonnettu vihreät. Kielletty liha- ja sieniliemi.

Keitot pitäisi olla kevyillä, ei-liha-liemillä tai vedellä

Maitotuotteiden ei pitäisi olla rasvaa ruokavaliossa aivohalvauksen jälkeen.

Suklaa- ja keksituotteet on kielletty aivohalvauksen avulla

Miten syödä aivohalvauksen jälkeen? Ruokavalion perusperiaatteet

Tiedetään, että ihmiskehon tila riippuu suurelta osin ravitsemuksesta. Tämän vuoksi monien sairauksien jälkeen tarvitaan erityistä ruokavaliota. Ei ole poikkeus ja aivohalvaus. Tätä patologiaa leimaa häiriöiden ja muutosten massa, joten potilaan hoidossa ja kuntoutuksessa ravitsemus on tärkeä paikka.

Yleiset säännöt ruokailun jälkeen aivohalvauksen jälkeen

Kun potilas on sairaalassa, sairaanhoitajia valvoo sairaanhoitaja, joka varmistaa oikean ruokavalion. Purkauksen jälkeen on tärkeää jatkaa ruokavalion seurantaa.

Seuraavia sääntöjä on noudatettava:

  • Lopettakaa tupakointi ja alkoholi. Joskus sallitaan lasillinen kuiva viiniä, mutta tällaisten tapausten pitäisi olla harvinainen poikkeus.
  • Vähennä suolaisen ruoan ja makeisten määrää.
  • Veren kolesterolia on tarpeen vähentää, koska margariini, voi, muut eläimenosat ja munankeltuaiset on rajoitettava. On muistettava, että kolesteroli muunnetaan pienitiheyksisiksi lipoproteiineiksi. Ateroskleroottisten plakkien muodostuminen tapahtuu juuri siksi, että tällaiset lipoproteiinit siirretään verisuonten seinämiin.
  • On tärkeää valvoa päivittäisiä kaloreita. Jos potilas noudattaa tiukasti sängyn lepoaikaa, hän saa enintään 2000 kcal päivässä. Yleensä tällaista rajoitusta tarvitaan sairauden ensimmäisten kolmen viikon aikana. Sitten päivittäinen kaloripitoisuus voidaan nostaa 2500 kcal: iin.
  • On tärkeää valvoa paitsi kalorien määrää myös rasvoja ja hiilihydraatteja sisältäviä proteiineja. Päivänä sinun täytyy kuluttaa noin 90-100 grammaa proteiineja, 400 grammaa hiilihydraatteja ja 65–70 grammaa rasvaa, ja 40–50 grammaa niistä pitäisi olla kasviperäisiä. Kulutetusta proteiinista 60%: sta pitäisi olla eläinperäistä.
  • Kulutettujen hiilihydraattien on oltava monimutkaisia. Perusteena olisi oltava vilja, palkokasvit, vihannekset. On tärkeää tietää, että tiukkojen vuoteiden avulla kulutettujen hiilihydraattien määrää on valvottava tiukasti, jotta vältetään lisääntynyt ilmavaivat.
  • Tarvitaan suolanrajoitus. Päivässä ei pitäisi kuluttaa enempää kuin 6 grammaa tuotetta. On tarpeen ottaa huomioon suolan määrä lopputuotteessa. Kun keität, suola ei ole tarpeen: suolaa lisätään valmiisiin aterioihin. Ensimmäisen kerran aivohalvauksen jälkeen suola on poistettava kokonaan ruokavaliosta.
  • Happoiset elintarvikkeet on hävitettävä, koska ne voivat laukaista verenvuotoa aivohalvauksesta johtuvista mahalaukun stressihaavoista.
  • Potilas tarvitsee riittävästi vitamiineja. Ne voidaan saada vihannesten ja vihannesten mehuista. Myös marjojen hedelmät ovat käyttökelpoisia, mutta niiden runsaan glukoosipitoisuuden vuoksi niiden määrä ruokavaliossa olisi rajoitettava. Aivohalvauksen jälkeen potilas tarvitsee erityisesti kaliumia, magnesiumia, A-vitamiinia ja B-ryhmää (1, 2, 3). Tarvitaan myös antioksidantteja.
  • Juomajärjestelmän noudattaminen. Laske se potilaan painon mukaan. 1 kg: n painon osalta 30 ml: n nestettä tulisi pudota, eli 70 kg: n painoisen painon avulla 2,1 litraa nestettä sallitaan. Jos potilaalla on munuaisten tai sydän- ja verisuonijärjestelmän patologia, hänen alkoholijärjestelmänsä pitäisi olla enintään 1,5 litraa päivässä. On tärkeää muistaa, että neste ei ole pelkästään vesi: sinun on myös otettava huomioon liemen, teen, kompotin ja muiden juomien määrä.
  • Ensimmäistä kertaa aivohalvauksen jälkeen henkilö ei voi antaa paljon nestettä. On optimaalista juoda sitä 5 kertaa päivässä pieninä annoksina 150 ml: aan asti.
  • Jotkut keittomenetelmät (paistaminen, paistaminen) eivät sovi henkilölle aivohalvauksen jälkeen. Tuotteet voidaan keittää, höyryttää, haudata tai paistaa.
  • Ei missään tapauksessa voi syödä. Tarve yhdistää suuri määrä ruokaa voi aiheuttaa verenvirtauksen uudelleenjaon, joka on erittäin vaarallista henkilölle, joka on kärsinyt vakavasta sairaudesta. Jatkuvalla ylikuumenemisella toistuvan aivohalvauksen riski kasvaa lähes 30%.
  • Yöllä ei voi syödä. Viimeisen aterian ja unen välillä tulisi kulua vähintään 3 tuntia. Jos haluat todella syödä, sinun pitäisi juoda makeuttamaton tee tai vähärasvainen kefiiri.
  • Aliravitsemus ei ole yhtä vaarallinen kuin ylensyönti. Kehon on saatava riittävästi ravintoaineita sairauden palauttamiseksi ja kompensoimiseksi.
  • Tehon tulisi olla murto-osa. Ateriat on järjestettävä useammin, mutta pieninä annoksina. Suositeltu 5 ateriaa päivässä.
  • Ylipainolla sen normalisointi on erittäin tärkeää. Ihmiset, joilla on liikalihavuus, ovat automaattisesti vaarassa saada toinen aivohalvaus.

Aivohalvauksen jälkeen potilaalle annetaan ruokapöytä numero 10, jota kutsutaan lipidiä alentavaksi. Se on suunniteltu parantamaan verenkiertoa, normalisoimaan sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnot. Ruokavalio auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa, myötävaikuttaa maksan ja munuaisen moitteettomaan toimintaan. Ruoan pitäisi olla lempeä ruoansulatus- ja verenkiertoelimistöille, mikä antaa taulukon numeron 10.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Tarkasteltaessa ruokavaliota aivohalvauksen jälkeen on tärkeää ottaa huomioon paitsi perussäännöt, myös selkeästi tietää kiellettyjen ja sallittujen tuotteiden luettelot. Niitä ei voida jättää huomiotta, koska Joillakin tuotteilla on positiivinen vaikutus, kun taas toiset voivat aiheuttaa ei-toivottuja muutoksia tai komplikaatioita. On myös ehdollisesti kiellettyjä elintarvikkeita, joita voidaan käyttää, mutta rajoitetusti.

Ylimääräisten sairauksien yhteydessä ruokavalio saattaa olla tarpeen säätää. Taulukko 10 on tarkoitettu ihmisille, jotka eivät ole vain aivohalvauksen jälkeen, vaan myös muiden sydän- ja verisuonijärjestelmän vaurioiden kanssa. Tällainen ruokavalio on tarpeen hypertensiivisille potilaille, ihmisille, joilla on rytmihäiriö, sydämen vajaatoiminta, sydänsairaus, sydän ja ateroskleroosi.

Joka tapauksessa lääkäri selittää yksityiskohtaisesti, miten potilaan ravitsemus muuttuu. Samalla hän ottaa huomioon hänen tilansa ja samanaikaiset sairaudet. On myös tärkeää keskittyä potilaan fysiologiaan.

Sallitut tuotteet

Luettelo aivohalvauksen jälkeen sallituista tuotteista on rajoitettu. On tärkeää noudattaa lääkärin ohjeita, erityisesti ensimmäistä kertaa sairauden jälkeen. Potilaan on rajoitettava ruokavaliotaan seuraaviin tuotteisiin:

  • Kasvissyöjä keitot. Ne voidaan keittää perunoiden ja muiden vihannesten, viljan perusteella. Sitä saa syödä maitoa, hedelmä keittoja ja kylmää punajuurta. Täytettäväksi voit käyttää kermavaahtoa ja vihreitä. Sen annetaan myös lisätä sitruunahappoa, mutta pieninä määrinä. Jonkin ajan kuluttua lääkärin luvalla on mahdollista käyttää lihapullia, mutta niiden pitäisi olla toissijaisia.
  • Lintu. Sallittu kalkkuna tai kana. Siipikarjanliha sisältää proteiinia, joka on tarpeen aivohalvauksen jälkeen. On parempi käyttää ruokavaliona. Iho on poistettava ennen ruoanlaittoa, sitä ei voi syödä.
  • Vähärasvainen liha. Sen voi syödä naudanlihaa, vasikanlihaa, sianlihaa, kania. Ennen ruoanlaittoa, poista rasva, sidekalvo ja jänteet. Ennen paistamista liha on keitettävä etukäteen.
  • Maito, juusto (enintään 10% rasvaa), maitotuotteet. Kermavaahtoa ja kermaa voidaan käyttää vain lisäaineena pääruokiin. Juusto on sallittua pieninä määrinä, paitsi suolatut ja rasvaiset lajikkeet. Vuodesta juustoa voit valmistaa erilaisia ​​ruokia, lisäämällä viljaa, hedelmiä, porkkanoita.
  • Munia. Voit lisätä ne astioihin, keitä pehmeällä kiehumispisteellä, paista tai valmistaa omega-höyryä. Omletti on käyttökelpoisempi kuin proteiini. Vain yksi muna päivässä on sallittua.
  • Vaahdot ja pastat. Pasta keitetty syödä. Voit valmistaa viljaa, valmistaa puuroa maitoon tai veteen, paista vanukasta.
  • Vehnäleipä Sen pitäisi olla eilen tai hieman kuivattu. On parempi valita ruokavalio ilman suolaa.
  • Keksejä ja keksejä.
  • Vihanneksia. On parempi keittää tai paistaa niitä. Ihanteellinen vaihtoehto on höyrytys. Raakavihannekset ovat sallittuja, mutta niitä on suositeltavaa käsitellä lämpimästi. Sallitaan syödä perunoita, punajuurta, porkkanaa, kukkakaalia, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, kurkkua, tomaattia, salaattia. Valkoinen kaali ja herneet ovat sallittuja, mutta rajoitettuja määriä. Vihreät voidaan lisätä vain ruokiin.
  • Välipaloja. Salaatteja voidaan valmistaa tuoreilla vihanneksilla, hedelmillä, äyriäisillä. Kasviperäisiä kaviaaria ja hyytelöityjä kaloja on sallittu (vain keitettyinä). Täyttöön tulee käyttää kasviöljyä, kefiriä.
  • Kasviöljyt. Kermainen tai ghee on sallittua, jos sitä ei ole suolattu. Voin määrä olisi rajoitettava 5 grammaan päivässä.
  • Pehmeät hedelmät ja marjat. Hedelmien pitäisi olla tuoreita ja kypsiä.
  • Kuivatut hedelmät.
  • Kompotit, hyytelö, hillo.
  • Teetä, kahvijuomaa lisäämällä maitoa, hedelmä- ja vihannesmehuja, liemi lonkat, vielä vettä. Mustan teen pitäisi olla heikko, sallittu ja hyödyllinen juoda vihreää tai yrttiteetä. Juomien sokeria ei pitäisi lisätä. Viinirypälemehun määrää on tarpeen rajoittaa.
  • Hunajaa.

Voit käyttää kotitekoisia kastikkeita aterioita varten. Perusta sallitaan rypälemehun, hapan kerma, maito, tomaatit. Hedelmäkastikkeet ovat sallittuja. Mausteita on rajoitettava. Sallittu lisätä laakerinlehtiä, kanelia, sitruunahappoa ja vanilliinia.

On tarpeen vähentää merilevien, päärynöiden, makean marjojen, sokerin, juurisikurin ja juurisikurin määrää. Voit käyttää keitettyä makkaraa, joka on korkeimmillaan, mutta vähitellen.

Ateriat tulisi valmistaa itse. Puolivalmisteiden käyttöä ei suositella, koska sallittua suolan, mausteiden ja rasvan määrää voidaan ylittää. On parempi kokata erilaisia ​​lihapullia, lihapullia, laiskia kaaliarullia, lihapullia ja muita vastaavia ruokia.

Kielletyt tuotteet

Aivohalvauksen jälkeen tietyt elintarvikkeet on poistettava kokonaan. Jotkut elintarvikkeet näyttävät tutulta ja vaarattomilta, mutta itse asiassa se voi tehdä haittaa. Seuraavia tuotteita ja ruokia on kiellettävä:

  • liha, sieni, kala, palkokasvit;
  • rasvaiset lihat;
  • savustettu liha;
  • jotkut lintulajit - ankka, hanhi;
  • kala, kasvis ja säilyke;
  • kaviaari;
  • suolatut ja savustetut kalat;
  • sisäelimet (munuaiset, aivot, maksa);
  • paistetut ja keitetyt kovat keitetyt munat;
  • rasvainen raejuusto (yli 10%);
  • palkokasvit;
  • vihannekset maustetussa, suolatussa tai peitossa;
  • sipulit ja valkosipuli;
  • retiisit, retiisit;
  • suolainen, pinaatti;
  • sienet;
  • mausteinen, suolainen ja rasvainen välipala;
  • suklaa;
  • luonnonkahvi ja kaakao;
  • hiilihapotetut juomat;
  • kakut;
  • tuore leipä;
  • muffinssit, lehtimaiset leivonnaiset;
  • pannukakut ja fritters;
  • liha ja ruoanlaittorasvat;
  • sinappi, piparjuuri, pippuri;
  • majoneesi;
  • kuumia mausteita.

Ruokavalio ei saa olla sublimoituja tuotteita, pikaruokaa ja pikaruokaa. Mitään muuta kuin haittaa, tällainen ruoka ei tuo.

Viikon ohjeellinen valikko

Luettelo sallituista tuotteista aivohalvauksen jälkeen on riittävän laaja vaihtelevan valikon tarjoamiseksi. On tärkeää muistaa, että annosten tulee olla pieniä, kaloripitoisuus on rajallinen ja proteiinien ja rasvojen ja hiilihydraattien prosentuaalinen suhde.

Pidät Epilepsia